Zutaten:
190 g Mehl
175 g Butter
90 g Appenzeller mild würzig (gerieben)
1 Ei (Größe L)
1/2 TL Salz
30 g Käse (gerieben zum Bestreuen)
Zubereitung:
Die kalte Butter in Stücke schneiden. Mit dem Mehl, dem Salz und dem Ei aus sowie 3 Esslöffeln eiskaltem Wasser zu einem Mürbteig verkneten. Den Käse reiben und in den Teig einkneten. Den Mürbteig mit Käse für mindestens eine Stunde kaltstellen.
Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen. Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen. In 1 cm breite Streifen schneiden. Diese eindrehen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten knusprig backen.
Tipp: dazu passt ein Sauerrahm Kräuter Dip.
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Appenzeller®