Zutaten (für 4 Portionen):
850 g Kartoffeln geschält und gekocht
200 g Petersilienwurzeln
2 g Paprika
3 – 4 Zweigerln Rosmarin
2 Zehen Knoblauch
4 Esslöffel Öl
etwas Butter
Salz & Pfeffer
175 g Appenzeller würzig
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in ca. einen Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilienwurzeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben und Petersilienwurzel in Salzwasser garen.
Öl zusammen mit der Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Rosmarin & Gemüsescheiben dazugeben und auf mittlerer Stufe einige Minuten garen. Dabei mehrmals umrühren. Den Käse reiben und über die Kartoffeln geben. Mehrmals durchrühren und noch kurz in der Pfanne ziehen lassen.
* Tipp: dazu passt Schinken und ein grüner Salat.
.s. cookingCatrin
Würzige Bratkartoffeln mit Käse 
Kartoffel-Käse-Pfanne In freundlicher Zusammenarbeit mit Appenzeller®
