Serviervorschlag Würstel mit Kraut
Zutaten für 4 Portionen:- 12 Würstel
- 4 Scheiben Bauernbrot
- scharfer Senf
Für das Kraut:
- 750 g Sauerkraut
- 1 Eßlöffel Schmalz
- 250 ml Apfelsaft
- 125 ml Fleischbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Nelken
- 5 Wacholderbeeren
- eventuell Salz
So werden Würstel auf Kraut mit Brot zubereitet:
Das Kraut zerpflücken und in heißem Schmalz kurz angehen lassen. Apfelsaft, Brühe und Gewürze zugeben, einmal aufkochen und dann etwa 60 Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Salz nachwürzen.
Die Würstel braten. Das Sauerkraut auf Tellern anrichten, die Würstel darauf geben und mit Bauernbrot und Senf servieren.
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