Hier im Hause S. hat sich in letzter Zeit ein sehr leckeres Freitagsabend-jetzt ist Wochenende-Ritual entwickelt. Zugegeben, wir machen es nicht JEDEN Freitag, aber doch recht häufig (und unter der Woche ist das schlicht nicht durchführbar, da es sonst massiver Probleme mit den Kollegen gäbe *hrhr*)… und das Schönste daran ist, dass es superschnell gemacht ist!
Ihr benötigt für zwei Portionen:
250g (für den großen Hunger auch die doppelte Menge) gefrorene vorgegarte Königsgarnelen
eine Knoblauchknolle komplett
ein bis zwei getrocknete Chilischoten (können auch weggelassen werden, falls zu scharf)
ein Bund Petersilie
Salz und Pfeffer aus der Mühle
viel gutes Olivenöl
Baguette zum Öl stippen
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dabei die Knoblauchknolle der Breite nach halbiert mit der Schnittfläche in das Öl legen. Ebenso mit der Chilischote verfahren (danach bitte NICHT mehr in Augennähe reiben oder gar Kontaktlinsen ein- oder aussetzen!)
Wenn die Knoblauchzehen schmurgeln, die aufgetauten und TROCKENgetupften (wegen Spritzgefahr) Garnelen dazu legen. Bevor die Chili und der Knofi verkohlen, wieder rausholen- im Idealfall sollten die Knofizehen Euch schon entgegen fallen- zur Seite legen zur späteren Dekoration
Die Garnelen im Olivenöl garen, zwischendurch umdrehen und mit ordentlich Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Petersilie abzupfen, klein hacken und auf die gegarten Garnelen schmeissen. Gut durchmischen, auf tiefe Teller verteilen, nochmal nachwürzen und das restliche Olivenöl aus der Pfanne auf die Portionen verteilen. Nach Belieben die Knoblauchzehen ebenfalls dazu fügen (die schmecken total mild durch das Garen!) und Baguette zum Stippen dazu reichen.
Guten Appetit!