Wochenendmenü: Filetmedaillons auf Blätterteigkissen

Gestern Abend habe ich mich wieder einmal an ein feines Stück Fleisch gewagt, und zwar habe ich Filetmedaillons auf Blätterteigkissen gemacht. Das Rezept dazu hatte ich mir im Dezember im Coop geschnappt:

Die Zutaten sind mit den im Glas eingelegten Artischockenherzen und getrockneten Tomaten, dem Parmesan und dem Olivenöl sehr mediterran!

Die Zubereitung ist sehr einfach und das Resultat sehr fein! Die Medaillons-Kissen habe ich mit Reis und Broccoli serviert.

Hier geht es zum Rezept und weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone!

Welche Filets macht Ihr?

Und hier noch weitere Filets-Rezepte:

• Party-Filet
• Filet im Chabismantel
• Kräuterfilet mit Tomaten-Holundersauce