Jetzt schmecken die deftigen Eintöpfe wieder besonders gut…
so hab ich sie gemacht:
weiße Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit Bohnenkraut garen
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2 weiße Zwiebeln in etwas Rapsöl kurz anbraten, 2 Lorbeerblätter, GemüseBrühe, Salz & Pfeffer
4-6 Möhren in Scheiben,– Stangensellerie und 2-3 Porree kein schneiden,– Kartoffeln gewürfelt
gar kochen
Petersilie und die Bohnen zugeben.. noch mal aufkochen lassen… fertig!
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Gleich einen ganzen Pott voll kochen.. das reicht dann für 2-3 Tage… :) Frau hat ja schließlich auch noch was anders zu tun als immer nur am Herd zu stehen… ;)
Früher machte man dicke Eintöpfe immer mit irgendwelchen geräucherten Würsten oder Speck oder…? Ich mochte das nie…. zum Glück!
…und ich finde vegan schmeckt die witte Bohnensuppe herzhaft und lecker.
(gefunden bei fb).
