Ich möchte unbedingt auf den sehr informativen Beitrag der NetzFrauen hinweisen
>> BITTE LESEN
…und jetzt noch Hunger?
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Hier im Blog finden sich ja immer wieder meine selbst gebackenen Brote… dabei sind mir frisch gemahlene Mehle das Wichtigste. Nie käme ich auf die Idee Mehl zu kaufen und dann zu backen.
Noch mal ein anderes Brot:
ca 750 g frisch gemahlenes DinkelMehl, je ein Päckchen Hefe und Natron, etwas Apfesüße und lauwarmes Wasser
2 Handvoll von dieser Mischung
— dann zugedeckt lange gehen lassen —
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einen Schuß RapsÖl, salzen — noch mal gut kneten und in eine KastenBrotForm geben
bei ca 190°, vorgeheizt, ca 30 – 35 min backen
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gefunden bei fb:
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