heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für euch. Lecker? Wirsing? Ja wirklich. Als Kind mochte ich ihn gar nicht aber inzwischen bin ich sehr begeistert, da ich Wirsing deutlich besser vertrage als Weisskohl obwohl ich alle Kohlsorten liebe. Meine Leibspeise ist ja nach wie vor gefüllte Krautroulade. Seit ich denken kann, könnte ich das in Massen essen und habe immer ganz schlimme Bauchschmerzen davon bekommen. Weder Bullrich Salz noch Kümmel haben wirklich geholfen. Aber nichts hielt mich davon ab, meine Mutter immer und immer wieder zu bequatschen, genau dieses Essen für mich zu kochen. Inzwischen koche ich es selber und entweder sind die Kohlsorten milder geworden oder mein Magen härter. Nun ja genug von meinen Verträglichkeiten.
Letzten Samstag haben wir genau dieses Gericht wieder gegessen und selbst der Prinz isst ganze Berge davon und hat keinerlei Probleme.
Probiert es einfach mal aus und glaubt mir, es schmeckt richtig lecker.
Wirsingparty mit gegrilltem Lachs
Für 4 Portionen benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 Lachsfilets á 125g
- einen Wirsingkopf
- 200ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- 2EL frischen Meerrettich oder aus dem Glas(aber scharf ohne Zucker)
- Muskatnuss
Die Schnibbelarbeit nimmt eigentlich die meiste Zeit in Anspruch und damit fangt ihr auch an. Der Wirsing muss geputzt und gewaschen werden. Dann schneidet ihr ihn in feine Streifen.
Wirsing und Meerrettich? Ja das passt super.
Jetzt nehmt ihr euch einen tiefen Topf und lasst die Sahne und die Gemüsebrühe aufkochen. Nun kommt der Wirsing dazu und der Meerrettich wird ebenfalls eingerührt.
Alles muss ca. 15-20 Minuten geschmort werden. Am Ende schmeckt ihr alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Den Lachs grillt ihr entweder auf dem Grill für ca. 20Minuten oder ihr bratet die Filets in einer beschichteten Pfanne 5-7 Minuten von beiden Seiten.
Sehr gut passen Salzkartoffeln dazu.
Es ist wirklich ein leichtes und sehr schmackhaftes Gericht und passt perfekt zu Fisch.
Eure Glucke
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Ich bin Dani, in den Dreißigern, also den besten Jahren des Lebens. Ich bin Mama vom Prinzen, Ehefrau vom Liebsten und Schreiberin von diesem, meinem Schatz Glucke und So. Hier findet ihr eigentlich recht viel von mir und meinem Leben. Authentizität und Ehrlichkeit ist mir sehr wichtig und ich hoffe das spürt man auch. Viel Spaß beim Stöbern und schön das Du vorbeigeschaut hast.