Hubby ist in letzter Zeit viel unterwegs und ich koche tendenziell nicht so aufwändig für mich alleine. Diese Pizza ist in maximal 15 Minuten fertig. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Einen Tortillafladen mit Tomatenpesto bestreichen. Nun belegen mit allem was das Herz begehrt. Bei mir war das ein Portabello Mushroom, Chippolata Sausages, Manzanilla Oliven, getrocknete Tomaten aus dem Glas alles schön in Scheibchen geschnitten. Mit einer Mozzarella-Cheddar-Käsemischung und reichlich Oregano bestreut ging es für 12 Minuten in den heissen Ofen. Dazu durfte natürlich auch ein Glas Rotwein nicht fehlen. Was will man mehr? Hubby mit dabei, vielleicht!