Die monatliche Rettung steht an und diesmal dreht sich alles rund um die Kartoffel. Ein wirklich vielfältiges Thema! Im Supermarkt habe ich beim wöchtenlichen Einkauf mal ein Auge darauf gehabt und unglaublich viel entdeckt:
Gekocht Kartoffeln in Gläsern oder Folie, fertige Teige für Puffer & Klösse im Kühlregal, fangen wir erst garnicht an von den vielen Pulvern für Püree, Knödel & Co. Dabei lässt sich das alles wirklich einfach selbst zubereiten und schmeckt so viel besser!
Kartoffelknödel, Ofenkartoffeln, verschiedene Suppen mit Kartoffeln, verschiedene Kartoffelsalate und auch verschiedene Gnocchi mit Kartoffeln findet Ihr bereits hier im Blog, auch Bratkartoffeln, Kartoffelquark und selbst Brot fehlen nicht. Daher habe ich mich heute für Kartoffelpuffer entschieden. Wir essen sie wirklich gerne, doch bisher kamen sie nicht oft auf den Tisch, da hinterher gerne mal die Wohnung nach Fett riecht - vom Ausbacken.
Die Kartoffelpuffer-Waffeln lassen sich auch am nächsten Tag wunderbar im Toaster aufknuspern. Geht mit den normalen Puffern sicherlich nicht so gut.
Also ran an die Kartoffeln! Weitere Ideen rund um die Knolle findet Ihr bei den Mitrettern am Ende des Posts.
knusprige Kartoffelpuffer ohne Fettgeruch in der ganzen Wohnung
Weitere Rezepte mit Kartoffeln findet Ihr noch bei:
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Kartoffelpuffer
Petra von Obers trifft Sahne mit Kartoffelchips
Ina von Feinschmeckerle.de mit dem perfekten Kartoffelgratin (für mich)
Sina, die Giftigeblonde mit Erdäpfel-Speck Rösti
Heike von kebo homing mit Kartoffelblattlen
Marie-Louise von Küchenliebelei mit Kartoffelpuffer
Jeanette von Cuisine Violette mit Kartoffelstampf
Martin von Sakriköstlich mit Country Potatoes
Susanne von Magentratzerl mit Ofenkartoffeln mit Guacamole und Kichererbsencreme
Karin von Food for Angels and Devils mit Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln
Irina von lecker macht Laune mit Smashed Potatoes & more
Henriette von LanisLeckerEcke mit selbstgemachte Schupfnudeln
Klaudia von Kochen mit Herzchen mit einer einfachen Kartoffelsuppe
Peter von Aus meinem Kochtopf mit Tartiflette mit Reblochon - ein Kartoffelauflauf
Susi, die Turbohausfrau von Prostmahlzeit mit Erdäpfelknödel mit Fleischfülle
Ulrike von Genial lecker mit Kartoffelsalat mit Saurer Sahne
Janke von Jankes*Soulfood mit selbstgemachte Kroketten
Friederike vom Fliederbaum mit Mohnstrudel aus Erdäpfelteig
Kerstin von Verboten gut! mit Grumbeer~Stupperte
Nadine von SweetPie mit Kartoffeln-Pastinaken-Gnocchi
Melanie von Kleine Chaosküche mit Kartoffelwaffeln
Irene von Widmatt- aus meiner Schweizer Küche mit Ofenrösti mit Rüebli
Christine von Anna Antonia mit Bratkartoffeln
Aniko von Paprika meets Kardamom mit simples und vielfältiges Kartoffelgratin
Ingrid von auchwas mit Spitzbuwe
Julia von German Abendbrot mit Kartoffelpürree und ein Best of Kartoffel
Peggy von multikulinarisches mit Schupfnudeln mit geröstetem Fenchelsamen
Maria, das Mädel vom Land mit Vollkorn-Erdäpfelbutterteig-Krapferl
Zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf mit Kartoffelwedges
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Gekocht Kartoffeln in Gläsern oder Folie, fertige Teige für Puffer & Klösse im Kühlregal, fangen wir erst garnicht an von den vielen Pulvern für Püree, Knödel & Co. Dabei lässt sich das alles wirklich einfach selbst zubereiten und schmeckt so viel besser!
Kartoffelknödel, Ofenkartoffeln, verschiedene Suppen mit Kartoffeln, verschiedene Kartoffelsalate und auch verschiedene Gnocchi mit Kartoffeln findet Ihr bereits hier im Blog, auch Bratkartoffeln, Kartoffelquark und selbst Brot fehlen nicht. Daher habe ich mich heute für Kartoffelpuffer entschieden. Wir essen sie wirklich gerne, doch bisher kamen sie nicht oft auf den Tisch, da hinterher gerne mal die Wohnung nach Fett riecht - vom Ausbacken.
Wenn nur der Fettgeruch nicht wäre...
Vor kurzem kam mir da die Idee, das mal mit dem Waffeleisen zu versuchen - hat wunderbar funktioniert und knusprige Puffer sind herausgekommen. Dazu noch mit weniger Fett gebacken und gerochenen hat die Wohnung auch nicht. Was will man mehr? Eben!Die Kartoffelpuffer-Waffeln lassen sich auch am nächsten Tag wunderbar im Toaster aufknuspern. Geht mit den normalen Puffern sicherlich nicht so gut.
Also ran an die Kartoffeln! Weitere Ideen rund um die Knolle findet Ihr bei den Mitrettern am Ende des Posts.
Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen
reicht für: 6-8 Waffeln, je nach Waffeleisenknusprige Kartoffelpuffer ohne Fettgeruch in der ganzen Wohnung
Zutaten
- 500 gr Kartoffeln, mehlig
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Eigelb (ich: Kartoffelwasser)
- 2 EL Mehl (ich: Dinkelmehl, Typ 630)
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
- Öl zum Auspinseln des Waffeleisens
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls reiben.
- Wer Ei verwenden möchte, drückt die Kartoffeln etwas aus und gießt das Wasser ab. Dann zusammen mit Zwiebeln, Eigelb und Mehl vermengen, kräftig mit Salz & Pfeffer würzen, etwas Muskatnuss noch dazureiben. Alternativ die Kartoffeln nicht ausdrücken, dafür das Eigelb weg lassen und Kartoffeln samt Wasser mit Mehl, Salz & Pfeffer sowie Muskatnuss vermengen.
- Das Waffeleisen auf hoher Stufe vorheizen. Dann mit Öl bepinseln und je nach Wasffeleisen 3-4 der Puffermasse darauf verteilen. Braten bis sie goldbraun sind. So mit dem restlichen Teig verfahren, bis alles aufgebraucht ist.
Weitere Rezepte mit Kartoffeln findet Ihr noch bei:
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Kartoffelpuffer
Petra von Obers trifft Sahne mit Kartoffelchips
Ina von Feinschmeckerle.de mit dem perfekten Kartoffelgratin (für mich)
Sina, die Giftigeblonde mit Erdäpfel-Speck Rösti
Heike von kebo homing mit Kartoffelblattlen
Marie-Louise von Küchenliebelei mit Kartoffelpuffer
Jeanette von Cuisine Violette mit Kartoffelstampf
Martin von Sakriköstlich mit Country Potatoes
Susanne von Magentratzerl mit Ofenkartoffeln mit Guacamole und Kichererbsencreme
Karin von Food for Angels and Devils mit Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln
Irina von lecker macht Laune mit Smashed Potatoes & more
Henriette von LanisLeckerEcke mit selbstgemachte Schupfnudeln
Klaudia von Kochen mit Herzchen mit einer einfachen Kartoffelsuppe
Peter von Aus meinem Kochtopf mit Tartiflette mit Reblochon - ein Kartoffelauflauf
Susi, die Turbohausfrau von Prostmahlzeit mit Erdäpfelknödel mit Fleischfülle
Ulrike von Genial lecker mit Kartoffelsalat mit Saurer Sahne
Janke von Jankes*Soulfood mit selbstgemachte Kroketten
Friederike vom Fliederbaum mit Mohnstrudel aus Erdäpfelteig
Kerstin von Verboten gut! mit Grumbeer~Stupperte
Nadine von SweetPie mit Kartoffeln-Pastinaken-Gnocchi
Melanie von Kleine Chaosküche mit Kartoffelwaffeln
Irene von Widmatt- aus meiner Schweizer Küche mit Ofenrösti mit Rüebli
Christine von Anna Antonia mit Bratkartoffeln
Aniko von Paprika meets Kardamom mit simples und vielfältiges Kartoffelgratin
Ingrid von auchwas mit Spitzbuwe
Julia von German Abendbrot mit Kartoffelpürree und ein Best of Kartoffel
Peggy von multikulinarisches mit Schupfnudeln mit geröstetem Fenchelsamen
Maria, das Mädel vom Land mit Vollkorn-Erdäpfelbutterteig-Krapferl
Zorra von 1x umrühren bitte aka Kochtopf mit Kartoffelwedges
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