Let’s Crumble! <3"><3"><3"><3
Diesmal wird unser Liebling, der Apple Crumble kalt serviert und das im schönen Glas!
Oh da strahlen die Gesichter!
Wir stellen uns vor: ein aromatisch, fruchtiges Apfelkompott, darauf eine leichte Vanillecreme mit Honig und das alles wird gekrönt von knusprigen Streuseln mit Zimt und Orange. Ein wahrer Genuss, durch den man sich liebend gerne löffelt. Da wünschte man sich, es gäbe noch mehr Gläschen davon.
Dieses Dessert im Glas ist wieder einmal perfekt, wenn ihr Gäste erwartet. Ich habe meinen Crumble meiner lieben Schwiegermama, meiner Schwägerin und meiner Mama serviert. Ja wir haben uns einen lustigen Mädelsabend gemacht und diesen versüßte uns dieser Apple Crumble. Dazu ein oder zwei Tässchen Kaffee. Ach das Leben ist doch schön!
Ihr wisst ja, dass ich Desserts im Glas liebe! Man bereitet einmal alles mit viel Hingabe zu, schichtet es in schöne Gläser (ja ich habe eine ganze Sammlung an Gläsern) und ab in den Kühlschrank damit.
So und wenn die lieben Gäster vorbeischauen oder die Familie einfach Lust auf einen Nachtisch hat… schwups auf mit der Kühlschranktür und raus mit den Gläschen. So schnell steht dieser herrlich, cremige Crumble auf den Tisch und erfreut die Schleckermäulchen!
Die Zubereitung ist wirklich einfach und geht auch ganz flott. So zuerst kneten wir unsere Streusel und backen diese im Ofen. Derweil kochen wir unser Apfelkompott (aus Äpfeln aus dem Garten) und rühren noch eine leichte Vanillecreme zusammen (etwas Naschen ist erlaubt).
So jetzt wird geschichtet. Zuerst kommt das aromatische Apfelkompott in die Gläschen. Darauf die Creme und die knusprigen Streusel. Voilà fertig ist unser Dessert und wandert für ein Weilchen in den Kühlschrank.
Kommt wir feiern Erntedank!
Hier das Rezept:
Zutaten: (für 8 Gläser)
Für die Streusel:
- 150 g Dinkelmehl
- 70 g feiner brauner Zucker
- 1/2 TL gemahlene Vanille (z.B. von Hagengrote)
- 1 TL Zimt
- eine Prise Salz
- 100 g Butter
Für das Apfelkompott:
- ca. 1,2 kg Äpfel
- Saft und Abrieb von einer 1/2 Bio Orange
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 5 EL Zucker
- ca. 250 ml Apfelsaft
- 1 TL Maizena
Für die Creme:
- 400 g Sauerrahm
- 300 g griechisches Joghurt
- 250 g Obers (Sahne)
- 3 EL Honig
- 1-2 EL Zucker (nach Belieben)
- Abrieb von 1/2 Bio-Orange
- 1/2 TL gemahlene Vanille (z.B. von Hagengrote)
Zubereitung:
Für die Streusel
- Mehl, Zucker, Vanille, Zimt und Salz mischen. Butter in Flöckchen zugeben und mit den Händen verketen, bis Streusel enstehen. Für 30-60 Minuten kühlen.
- Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bei 180°C (HL) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für das Kompott
- Die Äpfel schälen und würfeln. Mit Orangensaft, Abrieb, Zimt, Nelken und Zucker in einem Topf mischen. Apfelsaft zugießen und zugedeckt ca. 10 Minuten leicht kochen lassen. Zimt und Nelken entfernen.
- Je nach Konsistenz das Kompott mit etwas angerührter Stärke binden.
- Das Kompott in den Gläsern verteilen.
Für die Creme
- Sauerrahm, Joghurt, Orangenabrieb, Vanille, Honig und Zucker verrühren.
- Obers cremig steif schlagen und unterheben.
- Die Creme auf das Kompott in den Gläsern geben.
- Streusel darübergeben und nach Belieben mit Staubzucker besieben.
Löffelt euch glücklich durch den Herbst!
Bon appétit, meine Lieben!
Lena <3"><3"><3"><3