So zauberte ich eine leckere Apfeltorte.
Gerade jetzt zur Winterzeit liebe ich es, die verschiedensten Sachen aus Äpfeln zu zubereiten.
Der Kuchen ist schnell gebacken und zaubert einen Hauch winterlicher Düfte durch die Wohnung.
Rezept (für 26er Springform)*120g Quark200g Mehl4EL Zucker1/2 Pk. Backpulver1 EiButter für die FormBelag*7 Äpfel ( Elster oder Boskop)200g Quark4 Eier200ml Sahne60g Zucker1 Prise Zimt50g MarzipanMark einer Vanilleschote80g Rumrosinen
1. Am Vortag Rosinen in etwas Rum einlegen.
2. Backofen auf 180°C vorheizen.3. Alle Zutaten für den Teig zu einer Masse verarbeiten und anschließend in der gebutterten Form auslegen. Den Teig ca. 1cm am Rand des Bleches mit auslegen.
4. Äpfel schälen und Kerngehäuse rausnehmen.
5. Sahne aufschlagen.
6. Eier uns Zucker aufschlagen und die Schlagsahne unterrühren.
7. Anschließend Zimt, Rosinen, Mark der Vanilleschote und Quark untermengen.
8. Äpfel auf dem Teig verteilen. Ein wenig der Quarkmasse in die Äpfel füllen und restliche Masse in den Zwischenräumen verteilen. Marzipanstücke darauf verteilen.9. Den Kuchen 40-45min im Ofen backen und anschließend auskühlen lassen.
10. mit Puderzucker besträuen.