Hallo Ihr Lieben,
Heute gibt es feines Winterapfel Gelee ...
Hier das Rezept für Euch:
2 Liter naturtrüben Apfelsaft (100%)1 Zimtstange 1 Vanillestange1 Sternanis5 Nelken10 g Ingwer20 g Zitronensäure 4 Eßl.Grappa 1 kg Gelierzucker 2:1
Apfelsaft in einen Topf gießen und die Gewürze dazugeben.Die Vanilleschote auskratzen und das Mark mit der Schote zum Saft geben.
Für zwei Stunden ziehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann.Zum Schluss den Grappa und die Zitronensäure zugeben.
Dann den Gelierzucker unterrühren und alles zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren und für 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gewürze entfernen und eine Gelierprobe machen!!!
In sterilisierte Gläser geben und diese zehn Minuten auf den Kopf stellen, danach umdrehen damit sich ein Vakuum bildet.
Sowas von lecker!!!
Eure
Sabine
