Winter-Brownies mit karamellisierten Walnüssen und ein Geschenke-Tipp!

  

Huhu, heute habe ich nicht nur ein ganz großartiges Rezept hier, sondern auch die Rezension von einem wirklich wunderschönen Backbuch von meiner lieben "fräulein glücklich"! Als Silke und ich uns in diesem Jahr zum ersten Mal im wahren Leben über den Weg liefen, war das, als würden wir uns schon hundert Jahre kennen! Wir verstanden uns auf Anhieb blendend, was dann schließlich noch dadurch forciert wurde, dass wir in der selben Stadt zur selben Zeit groß geworden sind und eine ganze Menge Gemeinsamkeiten entdecken konnten (zum Beispiel waren wir als Kinder des Sommers immer im gleichen Schwimmbad unterwegs :D ). 

Tja, und da freut es mich natürlich um so mehr, dass ich Euch heute ihr wirklich gelungenes Buch vorstellen darf: "Fräulein Glücklich backt". Abgesehen mal davon, dass mich die liebevolle Aufmachung des Buches sehr anspricht, sind die Bilder famos und die Rezepte (ich habe inzwischen mehrere davon ausprobiert) sind kreativ, super beschrieben und absolut gelingsicher!  Für Euch habe ich heute die "Walnuss-Schoko-Brownies" mitgebracht, die ich noch ein klitzekleines Bisschen winterlich abgewandelt habe.
Teig: 150 g Butter 200 g Kuvertüre 75 g Mehl 30 g Kakaopulver 1 TL Backpulver 3 Eier 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 gestr. TL Zimt Für das Topping: 100 g Kuvertüre 1/2 TL Zimt 3 EL Butter 100 g Walnusskerne 2 EL Zucker

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier bestücken und den Backrahmen auflegen (18 x 22 cm) Die Butter und die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Mehl, Zimt, Kakao- und Backpulver in einer Schüssel mischen. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz mit dem Handrührer mehrere Minuten schaumig aufschlagen. Das Butter-Kuvertüre-Gemisch einrühren und die Mehlmischung vorsichtig unterheben, bis sich alle Zutaten vermischt haben. Den Teig in die form geben und für 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer den Brownie aus der Form lösen und in beliebig große Rechtecke schneiden. Die Kuvertüre mit 2 EL Butter und Zimt über dem Wasserbad schmelzen. die Walnusskerne grob zerkleinern und mit 1 EL Butter in eine Pfanne geben, erhitzen. 2 El Zucker darüber streuen und kurz karamellisieren lassen. Die Walnüsse gleichmäßig über den Brownies verteilen, die Schokolade großzügig darüber geben.
Und, das macht Lust auf Mehr, oder? Von mir bekommt das Buch jedenfalls eine ganz klare Kauf-Empfehlung für all Diejenigen, die gerne backen und ihre Lieben verwöhnen. In dem Buch "Fräulein Glücklich backt" von Silke Haun gibt es nicht nur tolle Kuchen- und Küchleinrezepte (unter anderem Ribiselkuchen, Mandel-Butterkuchen, Himbeertarte mit Schoko-Ganache oder Blutorangen-Blätterteig), sondern auch Marmeladen, Liköre sowie Geschenke aus der Küche. Desweiteren sind super leckere Eisrezepte zu finden und natürlich tummeln sich auch ein paar von Silkes wunderbaren Törtchen! Das Buch ist nicht nur von der Autorin persönlich wundervoll fotografiert, man merkt an jeder Stelle, dass es mit sehr viel Liebe und Herzblut geschrieben wurde. Bei diesem Buch ist der Name Programm :)
Silke Haun: Fräulein Glücklich backt* Löwenzahn-Verlag ISBN: 978-3706625845 Preis: 17,90 Herzlichen Dank an den Löwenzahn-Verlag für die kostenlose Überlassung des Buches. Meine Meinung bleibt davon gänzlich unberührt. Habt noch eine schöne und wenig stressige Restwoche meine Lieben!  Ich wünsch' Euch was! Andrea *Affiliate-Link