Im Thermomix wirklich ein Traum und kinderleicht zu machen!
Brandteig Zutaten150 g Wasser80 g Butter1 Prise Salz2 TL Zucker130 g Mehl3 Eier
Zubereitung Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100 Grad/Stufe 1kochen.Das Mehl hinzugeben, 20 Sekunden/Stufe 4 mischen. Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Mixtopf wieder einsetzen, Stufe 5 wählen und durch die Deckelöffnung die Eierauf das laufende Messer geben.
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegteBackblech spritzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Danach den Backofen abschalten und ein bisschen öffnen, die Windbeutel darin noch ca. 5 Minuten trocknen lassen.
Die Windbeutelchen kann man nun herzhaft oder süß füllen.Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Ich habe hier eine Füllung aus Kräutern, Zwiebeln, selbstgemachtem Kräutersalz, Café de Paris und Frischkäse gewählt.
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