Windbeutel

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Infos zum Windbeutel
Brandteig mit einem Spritzsack in großen Häufchen, bei genügend Abstand, auf ein leicht gefettetes Backblech spritzen und bei mittlerer Hitze ausbacken.
Die Windbeutel gehen besonders gut auf wenn nach dem einschieben eine Tasse Wasser in den Ofen gegeben wird. Der Wasserdampf hält die Außenschicht der Windbeutel länger elastisch.
Nach dem Backen die Windbeutel abkühlen lassen, das obere Drittel abschneiden, auf den unteren Teil Sahne spritzen, den Deckel wieder aufsetzten und mit Staubzucker (Puderzucker) bestreuen.
Bilderquelle: © B.Stolze / PIXELIO