Wien (Culinarius) – Die Wiener Restaurantwoche ist das kulinarische Event des Jahres, bei dem dieses Jahr 70 Top-Restaurants teilnehmen. Ein klares Muss für alle Feinschmecker und Gourmetliebhaber unter Ihnen. In dieser Artikelserie stellen wir alle teilnehmenden Restaurants vor, die von 29. August – 4. September Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
Das Restaurant „Zum weißen Rauchfangkehrer“ bietet das Beste aus der Wiener Küche. In einer unnachahmlichen Atmosphäre genießen Sie das, womit sich schon der Kaiser verwöhnen ließ. Die Zutaten kommen größtenteils von österreichischen Bauernhöfen und werden täglich frisch geliefert. Natürlich nimmt die Zubereitung der traditionellen Speisen auf den heutigen Geschmack Rücksicht.
Das Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer verwöhnt Sie dieses Jahr mit folgendem Menü:
DINNER
Rauchfangkehrer Carpacciovariation
hauchdünne Schnitten vom Rinds Lamm und Kalbscarpaccio
mit Ruccola und gerösteten Kürbiskernen
oder
Fisolenbrotsalat
Kernöl, Kalbskopf
oder
Geeiste Paradeiser-Paprikasuppe
Olivenchip
oder
Brunnenkressesuppe
Topfennockerl, Fenchel
***
Gratinierter Kalbstafelspitz vom Almo-Ochsen
Kräutersemmelkrenn, Bouillongemüse
oder
Krenfleisch vom Tullnerfeldschwein
Schnittlaucherdäpfel, Wurzelgemüse
***
Holler Topfencreme
Himbeeren, Crumbles
oder
Joghurtsorbet
Erbeeren, Minze
€ 29,50 p.P.
LUNCH
2 Gänge zum Wählen
Geeiste Paradeiser-Paprikasuppe
Olivenchip
oder
Brunnenkressesuppe
Topfennockerl, Fenchel
***
Gratinierter Kalbstafelspitz vom Almo-Ochsen
Kräutersemmelkren, Bouillongemüse
oder
Krenfleisch vom Tullnerfeldschwein
Schnittlaucherdäpfel, Wurzelgemüse
***
Holler Topfencreme
Himbeeren, Crumbles
oder
Joghurtsorbet
Erbeeren, Minze
€ 14,50 p.P.
Fotocredit: Zum weißen Rauchfangkehrer