Gemüse
Die richtige Lagerung hält Naturprodukte frisch und gesund
Wer sein Gemüse und Obst möglichst lange frisch und gesund erhalten will, sollte auf die richtige Lagerung und die dazu unterschiedlichen Anforderungen achten.
Dazu der Experten-Tipp vom aid infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucher-schutz e.V.:
Grundsätzlich mögen die meisten Obst- und Gemüsesorten eine dunkle und kühle Lagerung.
- Für die heimischen Produkte – wie beispielsweise ausgereifte Äpfel und Birnen – ist das Obst- und Gemüsefach im Kühlschrank mit seinen acht bis zehn Grad ideal.
- Fruchtgemüse (Tomaten, Gurken, Zucchini) und Südfrüchte (Bananen, Kiwi) vertragen besser die Zimmertemperatur.
- Wasserarme Produkte, wie Kohl, Sellerie und Möhren, können auch gut im Keller aufbewahrt werden.
(Quelle: Redakteurin Beate Ebbers, www.aid.de)