Rüdigers Weinwelt
Nach dem Weinkauf stellt sich meist die Frage, wo lagere ich meine Kostbarkeiten? Wenn die Weine recht bald getrunken werden ist die Lagerung nicht so ausschlaggebend, wie bei längerer Lagerung, über mehrere Jahre. Nichtsdestotrotz sollte man dabei auf einige Punkte achten.
Temperatur:
Bei einer Temperatur von etwa 8°C bleibt die Weinentwicklung fast stehen, bei höheren Temperaturen beschleunigt sich die Entwicklung. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 12°C. Temperaturschwankungen sollten vermieden werden.
Luftfeuchtigkeit:
Damit der Korken nicht austrocknet, sollte die Lagerstätte eine Luftfeuchtigkeit von etwa 80% haben. Um dem etwas nachzuhelfen, einfach ein Schälchen mit Wasser aufstellen.
Beleuchtung:
Weine sollten immer Dunkel lagern. Im Keller, die Weine im Karton lassen oder in einer dunklen Abstellkammer.
Liegend oder stehend:
Flaschen mit Schraubverschluss können stehend gelagert werden. Bei Weinen mit Korken, sollten diese liegend lagern, damit der Korken nicht austrocknet.
Weine nicht im Wohnzimmer, Küche oder Flur lagern. Der beste Ort ist ein Keller oder eine Abstellkammer.