Gin und Tonic ist noch immer ein großes Thema und heute widmen wir uns dem Tonic Water und wie du ganz einfach Zuhause dein eigenes Tonic Water selbst herstellen kannst. Ich habe 3 ausgefallene Rezepte für ein mediterranes Tonic Water, ein Tonic Water mit 3 edlen Pfeffersorten und als letztes ein florales Tonic Water mit Lavendel und verschiedenen Blüten für euch.
Natürlich gibt es sehr viele weitere Möglichkeiten, gerne könnt ihr mir eure Ideen und Vorschläge mitteilen. Der Spielraum lässt hier im Grunde keine Grenzen, was aber nicht bedeuten soll, dass auch ein klassisches selbstgemachtes Tonic Water nicht seine Vorzüge hat.
Gekauft vs. selbstgemacht
Zunächst einmal sei gesagt, dass ihr bei einen selbstgemachten Tonic Water einen Sirup herstellt der sich schon alleine durch seine Farbe grundsätzlich von gekauften Tonics unterscheidet. Die Chinarinde die für den typischen bitteren Geschmack sorgt, gibt eine rötlich bräunliche Farbe ab.
Der Sirup wird dann entweder mit Mineralwasser, oder Sodawasser aufgegossen. Hier habt ihr den Vorteil dass ihr mit der Menge spielen könnt und euer Tonic Water euren eigenen persönlichen Geschmack anpassen könnt. Eine andere und elegantere Möglichkeit ist euer Lieblings-Mischungsverhältnis in ein Soda-Siphon zu geben. Dabei könnt ihr ganz einfach euren Gin mit den eigenen Tonic Water toppen.
Bei beiden Varianten muss man jedoch eingestehen, dass die Perlage längst nicht so intensiv ist wie bei hochertigen gekauften Tonic Waters. Dies hängt jedoch auch davon ab welchen Kohlensäuregehalt euer Sodwasser oder Mineralwasser hat. Als Tipp, verwendet nur frisches und kaltes Mineralwasser und stellt euren Soda-Siphon mit euer Mischung ersteinmal in den Kühlschrank bevor ihr den Siphon mit CO2 Patronen ladet. Denn im kalten Wasser löst sich das CO2 besser.
Tonic Water selbst herstellen
Als Basis für einen Tonic-Sirup benötigt ihr Chinarinde die ihr in jeder Apotheke kaufen könnt, außerdem ist Zitronensäure (bei den Backwaren) und Zitrusfrüchte in Bio-Qualität sehr wichtig. Etwas Salz und Zucker benötigen wir ebenfalls und alles weitere bleibt nun euch und euren Ideen überlassen. Also Beispiel habe ich 3 Tonic-Sirups die ich bereits erprobt habe und die auch gut funktionieren. Der pfeffrige Tonic Sirup ist auch erstaunlich fruchtig.
- florales Tonic Water – mit Lavendelblüten, Roenblüten, Ringelblüten und Kornblume.
- mediterranes Tonic Water – mit Basilikum, Thymian und Rosmarin
- Tonic Water 3 Pfeffer – Tasmanischer Bergpfeffer, Szechuanpfeffer und Rosa Pfeffer
Herstellung
Herstellung
Herstellung
Abschließende Worte
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