Das erste mal als ich richtig mit dem Thema Waffeln konfrontiert wurde, arbeitete ich meine erste Saison im Legoland Deutschland. Wie einige von euch wissen gibt es dort eine tolle Waffelhütte in der es sich komplett um die Waffel dreht. Ja jedenfalls ist dort eine Person ausgefallen und da wir im City – Restaurant gut besetzt waren wurde ich nach oben geschickt.
Mein erste Gedanke war dort…. Oh mein Gott… Hier ist es aber eng… und heiß…. aber hier riecht es lecker.
Und die haben dort echt tolle Waffeleisen. Jedenfalls nach ein paar vielen Waffeln und ihren Varianten die es dort gibt z.B. mit Sahne und Schokoladensoße, heißen Kirschen, frischen Erdbeeren, Softeis und natürlich ganz klassisch mit Puderzucker.
Ich habe mich sofort verliebt. Und teilweise aufgedrängt, wenn der Funkspruch kam, in der Waffelhütte bräuchte man eine Pausenvertretung. Auch meine Kollegen mochten mich nach der Waffelhütte drei mal lieber wie vorher. Denn ich hatte dann den Waffelgeruch an mir. Sie nannten mich dann immer Mister Waffel und wollten mich mit Puderzucker bestreuen ähm ja… bewerfen?!
Hihi
Das war echt ne schöne Zeit. Nunja und so entstand dann auch meine liebe zu den Waffeln.
Hier hab ich nun ein Rezept meiner Lieblingswaffeln. Die “Stracciatella Waffel”.
Zutaten:
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 3 Eier, getrennt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Fläschchen Bittermandelöl
- 75 g Schokostreusel
Zubereitung:
1. Eischnee schlagen
2. Zucker, Butter, Eigelb, Bittermandelöl und Vanillezucker schaumig rühren bis die Masse fast weiß wird. Mehl und Backpulver sieben und unterheben. Währenddessen langsam die lauwarme Milch dazugeben.
3. Den Teig glatt rühren und den Eischnee zusammen mit den Schokostreuseln unterheben.
4. Waffelteig portionsweise ins Waffeleisen füllen und aus Backen.