Für den Teig:
175 g Margarine
150 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Kardamom (gemahlen)
50 g Backkakao (für den 2. Teig den Kakao weggelassen und Himbeerpuver für Rote Grütze genommen)
100 ml Milch
Backpapier
Für die Creme:
200 g Frischkäse Balance (ca. 13% Fett absolut)
50 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
So gelingt es euch:
1. Backofen auf 190 °C (Umluft: 170 °C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Sanella und Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer hellen Masse schlagen. Eier unterschlagen.
2. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, Kardamom und Backkakao gründlich vermischen. Im Wechsel mit der Milch unter die Sanella-Ei-Masse rühren.
3. Teig esslöffelweise (es sollen etwa 24 Küchlein werden) mit Abstand auf die Backbleche setzen, nicht platt drücken. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
4. Für die Füllung Frischkäse und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit dem Schneebesen portionsweise unter den Frischkäse heben; erste Portion gründlich unterschlagen, Rest vorsichtig unterheben. Creme in einen Spritzbeutel oder einen einfachen Folienbeutel mit abgeschnittener Ecke füllen. Auf die flache Unterseite der Hälfte der Whoopies Creme in kleinen Tupfen aufspritzen. Mit einem zweiten abdecken - fertig sind die Whoopies.
Backzeit: 10 Minuten
Temperatur: 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C bei Umluft
Ich dachte immer, Whoopies backen ist schwer aber ich bin positiv überrascht das es doch sooooo einfach ist :-) Probiert es doch mal aus und ihr werdet sehen, es schmeckt einfach super lecker :-D
