White Chocolate Tarte! ...etwas für die Ladies!

Raffaello kennt (und liebt?!) doch jeder, klar, die hätten natürlich auch wunderbar zum Motto gepasst - da ich  mich aber farbtechnisch schon für Mon Chérie enschieden hatte und trotzdem nicht auf weiße Schoki + Kokos verzichten wollte gab es nun diese kleinen feinen Tartes!

Gekühlt aus dem Kühlschrank schmecken sie am Besten und halten dort auch ein paar Tage. Kokosraspel kann man nach Belieben zugeben, je nachdem wie intensiv man den Kokosgeschmack haben möchte - oder man röstet diese sogar vor dem Verarbeiten noch ohne Fett in einer Pfanne.
Bei mir hat das Rezept für 3 Mini Tartes und 4 Mini-Mini-Tartes super gereicht - allerdings muss ich gestehen dass die Mini-Mini-Tartes das absolut beste Verhältnis von Schoki + knusprigem Mürbteig hatten! 
Zutaten für 1 große Tarte oder verschieden kleine Tartes (s.o.):

240g Mehl

80g gesiebter Puderzucker
150g kalte Butter
1 Ei
1 EL kaltes Wasser
200g weiße Schokolade
120g Mascarpone
6 EL Kokosraspel
Zucker-Streu-Deko
Butter & Mehl zum einfetten

Frischhaltefolie

Nudelholz
Backpapier
trockene Hülsenfrüchte (z.B. Linsen)
Tarte Form(en)
Kuchengitter

Zubereitung:

• Mehl und Puderzucker in einer großen Schüssel mischen.
• Butter in Flocken schneiden und darüber verteilen.
• Ei & Wasser zugeben und alles rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
• Tarte Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben - so lässt sich die Tarte später gut aus der Form lösen.
• Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz ausrollen und mit den Händen der Tarte Form anpassen. Einen Rand bilden - so hoch wie der Rand der Form ist sollte er sein.
• Tartboden mit Backpapier belegen und Hülsenfrüchte darüber geben (bei einer großen Form mind 6 EL)  - den Teig so 15 min "blind" backen.
• Danach die Hülsenfrüchte & das Backpapier entfernen und nochmals ca. 25 min backen, bis der Teig goldbraun geworden ist.
• Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Schokolade hacken.
• Mascarpone in einem Topf erhitzen und Schokolade einrühren bis diese vollständig geschmolzen ist. Kokosraspel unterziehen.
• Die Schokocreme in den Tarteboden gießen und etwas rütteln, so dass die Oberfläche glatt wird.
• Nach Belieben mit Zuckerdeko bestreuen.
• Mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur erstarren lassen, danach nochmals mind. 2 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank geben.