Nun noch schnell das Rezept für euch:
White Chocolate Macadamia Cookies250g brauner Zucker200g Butter1 P Vanillezucker200g weiße Schokolade125g gesalzene Macadamianüsse1 Ei1 EL Milch200g Mehl
1. Macadamianüsse grob hacken und die Schokolade klein hacken2. Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen und mit der weichen Butter cremig rühren.3. Das Ei und 1 EL Milch dazu geben wieder gut rühren.4. In 2 Portionen die Nüsse und die Schokolade einrühren5. Das Mehl dazu geben und mit dem Teig verrühren.
Es entsteht eine feuchte klebrige Masse die jetzt schon lecker riecht.... hmmmmmmm!Diese muss jetzt mindestens für 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank.Aus dieser Masse habe ich 30 Cookies rausbekommen.
6. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und 5 Bahnen Backpapier zurecht schneiden. Die erste aufs Backblech legen.7. Nun aus dem Teig ca. einen guten EL pro Cookie abnehmen, Teig als Kugel formen und dann aufs Backblech von oben platt drücken. Auf ein Blech 6 Cookies platzieren. 8. Cookies für 10-12 Minuten in den Backofen schieben.9. Die fertigen Cookies auf dem Backpapier auf einem Gitter auskühlen lassen. Vorsicht, solange die Cookies noch heiß und weich sind denn sie zerbrechen leicht.10. Essen und genießen!