Nach einer kleinen Shoppingstour am morgen (Gott sei dank war ich schon um 9.30 Uhr unterwegs: Samstage + Sommerferien vertragen sich nicht immer gut), sitze ich nun mit einer Limo am Laptop und hab gerade genug Zeit um weiter zu bloggen und weitere Posts vorzubereiten! :-)
Mir gefallen ja Kekse mit Vollmilchschokoladenstückchen lieber als mit weißer Schokolade. Aber vor einigen Wochen fand ich ein leckeres Keks-Rezept, das ich euch gerne zeigen wollte.
White chocolate Cookies with macadamia nuts
(Rezept von hier )
Ihr braucht:
295 gr Mehl 8 gr Backpulver125 gr weiche Butter180 gr Zucker1 Ei200 gr weiße gehackte Schokolade150 gr Macadamianüsse
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Butter und Zucker lange verrühren bis alles cremig ist.
Das Ei dazugeben und gut miteinander vermischen. Mehl und Backpulver dazu geben und so lange weiterrühren bis alles zu einer einheitlichen Masse wird. Schokolade und Nüsse unterheben.Ihr werdet sehen, der Teig lässt sich gut mit den Händen verarbeiten und klebt kaum.
Form kleine walnussgroße Kugeln, die ihr auf ein Backblech legt. Drückt die Kugeln leicht an, aber ohne sie platt zu machen. Die Kekse gehen gut auseinander, deshalb legt sie mit Abstand aufs Blech. Backt sie ca. 12 min. Sie dürfen nicht zu braun werden.
Die Kekse waren so schnell weg, dass ich nur noch wenige für ein Foto retten konnte. Danach wurden auch diese sofort vernascht.
Ich wünsch euch einen wunderschönen sonnigen Tag! Bis bald!