Ich wollte den kleinen Rest der weißen Schokolade aus der letzten Pralinen-Aktion aufbrauchen, die beste Gelegenheit die Brownies mal wieder zu backen. Eigentlich ist es ja ein Blondie, da der Teig hell ist.
Im Original-Rezept wird zum Bestreuen des Blondies Zartbitterschokolade verwendet, wer möchte kann auch Vollmilchschokolade nehmen oder beides zusammen. Und wie immer, der Zucker wurde um über die Hälfte reduziert, gerade durch die weiße Schokolade ist schon eine gewisse Süsse vorhanden. Für meinen Geschmack ausreichend.
Wer keine Brownieform hat, kann auch zu einer Springform mit Ø 26cm greifen.
White and Brown-ies
Zutaten:
170 gr weiße Schokolade, gehackt
60 gr Butter, weich
70 gr Zucker
2 TL Vanille-Extrakt
kräftige Prise Salz
2 Eier
150 gr Weizenmehl, Typ 405
0,5 TL Backpulver
150 gr Zartbitterschokolade, gehackt (ich: 65%)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und eine Brownieform (23x23 cm) oder ein Springform (Ø 26cm) fetten/mehlen bzw. mit Backpapier auslegen. Die Schokoladen hacken.
In einem kleinen Topf die Butter mit der weißen Schokolade und dem Zucker bei niedriger Temperatur schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen, Vanille, Muskat und Salz unterrühren und dann die Eier unterrühren. Nun noch Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Die Hälfte der Zartbitterschokolade unterrühren, dann den Teig in die Form geben. Nun noch mit der restlichen Zartbitterschokolade bestreuen und die Form in den Ofen geben.
Für etwa 25 min. backen, bis der Rand leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Lasst es Euch schmecken!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!