Zutaten für ca. 2 Personen:
1 Tasse Dinkelvollkornmehl1 Ei 1/4 Tasse Zucker 1/2 Tasse Milch (fettarm)1/2 Tasse Joghurt (1,5 % Fett)1 Messerspitze Backpulver 2 Messerspitzen Zimt1 Tasse Himbeeren (TK)
Zum Servieren: Zimt-Zucker
Vermischen Sie alle Zutaten (bis auf ein paar Himbeeren) vorsichtig miteinander bis ein glatter Teig entsteht. Geben Sie ein wenig Bratfett in eine Pfanne und backen Sie aus dem Teig ca. 6 Pancakes. Servieren Sie die Pancakes mit den Himbeeren, etwas Zimt und Zucker.