Da kommt man aus dem Urlaub zurück und findet auch in Deutschland das schönste Wetter vor. Wie toll ist das denn? Wovon ich spreche? Na letzte Woche, als wir sonnige 25 Grad im Lande hatten. Da habe ich mir vorgenommen, mit den neuen Bio Sommer-Joghurt-Sorten von Söbbeke eine fruchtige Joghurt-Eis-Torte zu zaubern. Allerdings - wie es halt nach dem Urlaub so läuft - muss man noch Dies und Das erledigen und schwupp die wupp war dann auch schon Wochenende und das tolle Wetter weg... trotzdem wollte ich nicht auf die Eistorte verzichten, dafür hatte ich mich schon viel zu sehr darauf gefreut. Also habe ich mich ans Werk gemacht...
Natürlich verrate ich euch auch wieder an dieser Stelle wie ich das Ganze gemacht habe. ;-) Falls der Sommer dann demnächst wieder hier in Deutschland einzieht und ihr so richtig Lust auf eine Joghurt-Eis-Torte habt.
Joghurt-Eis-Torte(für einen Tortenring in der Größe 18-20cm)
Zutaten:
185g Kuchenbrösel (ein Grund mehr Kuchenreste nicht wegzuwerfen und immer schön in der Tiefkühltruhe aufzuheben)
100g Zartbitterschokolade, zerlassen
50g frische Himbeeren, geputzt und halbiert
300g Sommer Joghurt Himbeer-Minze von Söbbeke
7 Stück frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
400g Sommer Joghurt Erdbeer-Orange von Söbbeke
etwas Kokosflocken
300g Sommer Joghurt Anana-Kokos von Söbbeke
390g Schlagsahne
Zubereitung:
Zu aller erst prüfen, ob im Tiefkühlfach genügend Platz ist. ;-)
Einen Tortenring in der gewünschte Größe auf einen Teller oder eine Tortenplatte stellen und fixieren. Die Kuchenbrösel mit der geschmolzenen Schokolade vermischen und im Innern des Tortenrings auf dem Teller/ der Tortenplatte gleichmäßig verteilen und festdrücken. Die Himbeeren mit der angeschnittenen Seite nach außen am Rand des Tortenrings auf dem Kuchenbröselboden aufstellen. Den Himbeer-Minze-Joghurt mit 130g Schlagsahne gut vermischen. Vorsichtig und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, so dass alle Himbeeren bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen. Dann mit den Erdbeerscheiben wie mit den halbierten Himbeeren verfahren. Nun den Erdbeer-Orange-Joghurt mit 130g Schlagsahne vermischen und auf der ersten Schicht Joghurt-Eis verteilen, so dass auch wieder die Erdbeeren von der neuen Schicht bedeckt sind. Dieses Mal mindestens 1,5 Stunden in das Tiefkühlfach stellen, da wir mehr Joghurt benutzt haben. Für die letzte Schicht häuft ihr am Rand entlang Kokosflocken auf so gut es geht. Dann vermengt ihr den Ananas-Kokos-Joghurt mit dem Rest Sahne und verteilt dies ebenso vorsichtig auf den zwei anderen Schichten und stellt das Ganze wieder in den Tiefkühler. Dieses Mal alles über Nacht.
Am nächsten Tag lässt ihr alles mindestens 15 Minuten antauen und dann fährt ihr zwischen Torte und Tortenring mit einem dünnen Messer (am Besten vorher kurz unter heißes Wasser halten) entlang und entfernt vorsichtig den Tortenring.
Grundsätzlich vor dem Verzehr die Torte ca. 30 Minuten aus dem Tiefkühler holen, denn etwas angetaut schmeckt sie am besten!
Mein Tipp:
Natürlich lässt sich der Joghurt je nach Geschmack austauschen. Die Vorgehensweise bleibt die Gleiche! ;-) Allerdings kann ich die Bio Sommer Joghurts geschmacklich sehr empfehlen.
Außer den oben verwendeten Sommer-Joghurts von Söbbeke, gibt es auch noch die Sorte "Pfirsich-Zitrone", die jedoch m.E. nicht so ganz mit den anderen Sorten in der Torte harmoniert hätte (natürlich alles Geschmackssache). Mein absoluter Favorit jedoch ist die Sorte "Himbeer-Minze". Zuerst schmeckt das Joghurt schön nach Himbeere und dann im Abgang leicht nach Minze. Wunderbar erfrischend sag ich euch!!!
Und hier nochmal die neuen Sommer-Sorten im Überblick:
Übrigens, wie gefallen euch die Rosenblüten aus unserem Garten? Letztes Jahr habe ich den Rosenstock geschenkt bekommen und direkt in den Garten gepflanzt und schon dieses Jahr verwöhnt er uns mit zahlreichen Blüten. Ich bin ganz verliebt.
-Werbung-Ich bedanke mich recht herzlich bei Söbbeke für die Bereitstellung der neuen Sommer-Joghurt-Sorten. Dies hatte jedoch keine Auswirkung auf diesen Blogpost, den ich freiwillig geschrieben habe.
Natürlich verrate ich euch auch wieder an dieser Stelle wie ich das Ganze gemacht habe. ;-) Falls der Sommer dann demnächst wieder hier in Deutschland einzieht und ihr so richtig Lust auf eine Joghurt-Eis-Torte habt.
Joghurt-Eis-Torte(für einen Tortenring in der Größe 18-20cm)
Zutaten:
185g Kuchenbrösel (ein Grund mehr Kuchenreste nicht wegzuwerfen und immer schön in der Tiefkühltruhe aufzuheben)
100g Zartbitterschokolade, zerlassen
50g frische Himbeeren, geputzt und halbiert
300g Sommer Joghurt Himbeer-Minze von Söbbeke
7 Stück frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
400g Sommer Joghurt Erdbeer-Orange von Söbbeke
etwas Kokosflocken
300g Sommer Joghurt Anana-Kokos von Söbbeke
390g Schlagsahne
Zubereitung:
Zu aller erst prüfen, ob im Tiefkühlfach genügend Platz ist. ;-)
Einen Tortenring in der gewünschte Größe auf einen Teller oder eine Tortenplatte stellen und fixieren. Die Kuchenbrösel mit der geschmolzenen Schokolade vermischen und im Innern des Tortenrings auf dem Teller/ der Tortenplatte gleichmäßig verteilen und festdrücken. Die Himbeeren mit der angeschnittenen Seite nach außen am Rand des Tortenrings auf dem Kuchenbröselboden aufstellen. Den Himbeer-Minze-Joghurt mit 130g Schlagsahne gut vermischen. Vorsichtig und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, so dass alle Himbeeren bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen. Dann mit den Erdbeerscheiben wie mit den halbierten Himbeeren verfahren. Nun den Erdbeer-Orange-Joghurt mit 130g Schlagsahne vermischen und auf der ersten Schicht Joghurt-Eis verteilen, so dass auch wieder die Erdbeeren von der neuen Schicht bedeckt sind. Dieses Mal mindestens 1,5 Stunden in das Tiefkühlfach stellen, da wir mehr Joghurt benutzt haben. Für die letzte Schicht häuft ihr am Rand entlang Kokosflocken auf so gut es geht. Dann vermengt ihr den Ananas-Kokos-Joghurt mit dem Rest Sahne und verteilt dies ebenso vorsichtig auf den zwei anderen Schichten und stellt das Ganze wieder in den Tiefkühler. Dieses Mal alles über Nacht.
Am nächsten Tag lässt ihr alles mindestens 15 Minuten antauen und dann fährt ihr zwischen Torte und Tortenring mit einem dünnen Messer (am Besten vorher kurz unter heißes Wasser halten) entlang und entfernt vorsichtig den Tortenring.
Grundsätzlich vor dem Verzehr die Torte ca. 30 Minuten aus dem Tiefkühler holen, denn etwas angetaut schmeckt sie am besten!
Mein Tipp:
Natürlich lässt sich der Joghurt je nach Geschmack austauschen. Die Vorgehensweise bleibt die Gleiche! ;-) Allerdings kann ich die Bio Sommer Joghurts geschmacklich sehr empfehlen.
Außer den oben verwendeten Sommer-Joghurts von Söbbeke, gibt es auch noch die Sorte "Pfirsich-Zitrone", die jedoch m.E. nicht so ganz mit den anderen Sorten in der Torte harmoniert hätte (natürlich alles Geschmackssache). Mein absoluter Favorit jedoch ist die Sorte "Himbeer-Minze". Zuerst schmeckt das Joghurt schön nach Himbeere und dann im Abgang leicht nach Minze. Wunderbar erfrischend sag ich euch!!!
Und hier nochmal die neuen Sommer-Sorten im Überblick:
Übrigens, wie gefallen euch die Rosenblüten aus unserem Garten? Letztes Jahr habe ich den Rosenstock geschenkt bekommen und direkt in den Garten gepflanzt und schon dieses Jahr verwöhnt er uns mit zahlreichen Blüten. Ich bin ganz verliebt.
-Werbung-Ich bedanke mich recht herzlich bei Söbbeke für die Bereitstellung der neuen Sommer-Joghurt-Sorten. Dies hatte jedoch keine Auswirkung auf diesen Blogpost, den ich freiwillig geschrieben habe.
