Dunkle Schokoladentorte mit Schuss(für eine 20er Springform)
Zutaten:130g Vollkorn Butterkekse, klein gemixt3 EL Butter, zerlassen180g Zartbitterschokolade100g Butter4 Eier 90g Zucker1/2 Pkg. Backpulver50g Mehl25g Speisestärke15g KakaopulverBacktrennspray
Zubereitung:Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Backform mit dem Backtrennspray einsprühen. Die Butterkekse mit den 3 EL Butter vermischen, in die Springform geben, auf dem Springformboden gleichmäßig verteilen und mit einem Löffelrücken festdrücken. Die Butter und Schokolade zusammen im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Schokoladenbutter dazu geben und vorsichtig den Eischnee unterheben. Das Mehl, die Speisestärke, den Kakao und das Backpulver darüber sieben und alles miteinander vermixen. Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen nach erfolgreicher Stäbchenprobe aus dem Ofen holen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen und dann die Springform entfernen. Nun den Kuchen komplett auskühlen lassen.
Hier noch eine kleine Bilderanleitung:
Füllen und dekorieren
Zutaten:1 Espresso3 EL Kaffeelikör200ml Sahne2 Pkg. Bourbon Vanillezucker2 Pkg. Sahnefestetwas Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:Den Espresso mit dem Kaffeelikör vermischen. Den Kuchen mit einem Holzsstäbchen ca. 20-30x einstechen. Mit einem Esslöffel nun die Espressolikörmischung darüber geben und so den Kuchen tränken. Es ist nicht schlimm, wenn anfangs etwas Flüssigkeit auf dem Kuchen stehen bleibt. Das zieht nach und nach ein. Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnefest steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Tülle nach Wahl (ich hatte eine mit 14mm Loch gewählt) füllen und die Sahne auf den Kuchen spritzen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp:
Wer keinen Alkohol mag, kann die Torte einfach nur mit Espresso tränken. Wenn Kinder mitessen, kann das Espressogemisch durch ca. 6 EL Trinkschokolade ersetzt werden.
Die Torte kann auch sehr gut einen Tag zuvor gebacken werden. Gut in Alufolie eingewickelt bleibt sie über Nacht bis zum nächsten Tag schön saftig und kann dann erst getränkt und mit der Sahne und dem Kakao dekoriert werden.
Wie ihr sehen könnt, ist in meiner Küche ein neues Gerät eingezogen, das mir direkt bei der Herstellung meiner dunklen Schokoladentorte geholfen hat. Der Handmixer von KitchenAid wurde mir vom Onlineshop Hagen Grote zur Verfügung gestellt. Dort findet man neben vielen Markenartikeln auch Artikel von der Eigenmarke "Hagen Grote", wie z.B. das Backtrennspray, das ich für meine Schokoladentorte benutzt habe.
Nun möchte ich aber noch kurz etwas zum KitchenAid Handmixer los werden. Denn ich war wirklich sehr überrascht davon. Wo mein bisheriger Handmixer in Aktion so laut war, dass man kaum noch ein Wort verstand, ist dieses Teil sehr ruhig. Sogar so ruhig, dass ich anfänglich an diesem hochwertigen Markengerät zweifelte und überlegte, ob es überhaupt leistungsfähig ist. Dies änderte sich aber schnell, nachdem innerhalb kürzester Zeit mein Eiweiß steif geschlagen war. Außerdem spritzte während der Handhabung wirklich nichts aus meiner Schüssel raus. Auch nicht, als ich später mit diesem KitchenAid Handmixer meine Sahne aufschlug, die ähnlich schnell steif war wie das Eiweiß zuvor. Und das bei 85 Watt! Zum Vergleich, mein vorheriger Handmixer hatte 300 Watt! Mitgeliefert werden zwei Rührbesen, zwei Knethaken, ein Spezial-Schneebesen, ein Mixstab und eine schöne Stofftasche zur gemeinsamen Aufbewahrung. Wie ihr merkt, bin ich vollends begeistert von diesem Produkt und kann jedem, der einen leistungsstarken, in der Handhabung sehr angenehmen und in der Anwendung vielfältig einsetzbaren Handmixer sucht, nur empfehlen.
Hagen Grote hat aber auch noch sehr viele andere Küchengeräte zur Auswahl sowie Küchenhelfer, Geschirr, Backformen u.v.m. Also falls ihr auf der Suche nach etwas Bestimmten seid, klickt euch bei Hagen Grote einfach mal vorbei oder bestellt euch den Katalog, damit ihr auf eurer Couch gemütlich schmökern könnt.
-Werbung-Ich habe diesen Blogpost freiwillig geschrieben. Meine Meinung wurde durch die Bereitstellung des Handmixers nicht beeinflusst. Ich habe meine ehrliche Meinung nieder geschrieben.An dieser Stelle möchte ich mich nochmals recht herzlich bei Hagen Grote für die tolle Kooperation bedanken.