....kommt ein Kochclub zustande. Viele Jahre habe ich in Kiel danach gesucht. Mit Sicherheit gibt es private Kochclubs - aber so einen wie z.b. in Hamburg oder Berlin (oder sonst wo in anderen Städten) gab es bisher noch nicht.
Die liebe Silvia von der Küche Ahoi! stellte uns nun ihre Räumlichkeiten zur Verfügung. Und gestern Abend war unser erstes Treffen der Kochwütigen. Eine bunt zusammengewürfelte Gruppe traf aufeinander. Alles war vertreten: Veganer, Vegetarier und auch Genießer der Fleisch - und Fischküche. Klar ist, wir kochen in den Räumlichkeiten Vegetarisch und Vegan. Über den Tellerrand hinausgeschaut, auch spannend, was es für leckere Möglichkeiten gibt, schmackhaft diese Gerichte zu kreieren.
Als wir ankamen, wurden wir mit einer Bowle begrüßt. Prosecco mit Organgen, Rhabarbarerlimo, Zitronenscheiben, Ingwer und Zitronenmelisse (je länger das durchzog, umso köstlicher wurde es)
Am ersten Abend hat Benjamin, der Koch der Küche Ahoi! uns erstmal was vorbereitet. Wir hatten ja noch keinen Plan gehabt, was da passieren kann. Wir wurden mit einem Bruscetta mit Tomaten und Käse überbacken begrüßt, dann gab es einen Spieß mit Reisbällchen getrockneten Tomaten und Aubergine, einen köstlichen Dip mit Soyajoghurt (schmeckte köstlich frisch und zitronig) und danach wurde eine Möhren-Kokosmilchsuppe serviert. Köstlich! Ich beschäftige mich gerade mit Basischen Zutaten und Gemüsesuppen mit Kokosmilch hatte ich eh schon notiert, das diese demnächst auf den Speiseplan kommen sollten. So bekam ich schon mal einen Vorgeschmack.
Nach dem Essen machten wir eine Vorstellungsrunde. Man muss offen sein, dann kann man viel lernen, den jeder bringt seine Erfahrungen mit ein, aus dem beruflichen Bereich, was Ernährung und Gesundheit mit bringt. Für mich interessant ist auch mal zu erfahren, wie schmeckt vegane Küche. Bisher habe ich immer einen Bogen drum gemacht. Ich werde nicht zu Veganerin oder zum Vegetarier, Ich mag Fisch und Fleisch und dazu stehe ich. Aber für mein Kochwissen ist es schon sehr interessant auch andere Zubereitungen auszuprobieren.
Die liebe Beatrix, in der Küche Ahoi! gibt sie Kurse zu Veganen Essen, ist mit uns später noch in die Küche gegangen und hat mit uns Vegan gekocht. Schnell und lecker war es. Dazu wurden Blumenkohlröschen gedämft. Eine Soße aus Wasser und Mandelmus und Curry gemacht (etwas Salz und Zitronensaft und eine Prise Zucker dazu), und ein Topping aus gehackten Mandeln, gepopptes Amarath und Olivenöl. Wer mochte hat Hirse dazu gegessen. Als Nachtisch schon vorbereitet gab es Panna Cotta ohne Cotta - Cashewmus und Kokosmilch - es war köstlicher als ich vorab dachte.
Für mich sehe ich das als eine Bereicherung eines Kochwissens. Und bestimmt noch das eine und andere mal einsetzbar in meiner Küche.
Ab sofort findet regelmäßig das Treffen im Kochclub statt. Immer am 1. Montag des Monats. Sollte es mit einem Feiertag zusammen kommen, dann den Montag drauf.
Ich bin schon freudig gespannt, was sich daraus noch alles entwickelt. Die erste Verabredung zu einer Foodveranstaltung in Hamburg steht schon.
Nun geht es gleich los nach Kiel rein zu einem Foodbloggertreffen im VAPIANO. Ich bin gespannt, den auch da heißt es "RAN AN DEN WOK"!
Die liebe Silvia von der Küche Ahoi! stellte uns nun ihre Räumlichkeiten zur Verfügung. Und gestern Abend war unser erstes Treffen der Kochwütigen. Eine bunt zusammengewürfelte Gruppe traf aufeinander. Alles war vertreten: Veganer, Vegetarier und auch Genießer der Fleisch - und Fischküche. Klar ist, wir kochen in den Räumlichkeiten Vegetarisch und Vegan. Über den Tellerrand hinausgeschaut, auch spannend, was es für leckere Möglichkeiten gibt, schmackhaft diese Gerichte zu kreieren.
Als wir ankamen, wurden wir mit einer Bowle begrüßt. Prosecco mit Organgen, Rhabarbarerlimo, Zitronenscheiben, Ingwer und Zitronenmelisse (je länger das durchzog, umso köstlicher wurde es)
Am ersten Abend hat Benjamin, der Koch der Küche Ahoi! uns erstmal was vorbereitet. Wir hatten ja noch keinen Plan gehabt, was da passieren kann. Wir wurden mit einem Bruscetta mit Tomaten und Käse überbacken begrüßt, dann gab es einen Spieß mit Reisbällchen getrockneten Tomaten und Aubergine, einen köstlichen Dip mit Soyajoghurt (schmeckte köstlich frisch und zitronig) und danach wurde eine Möhren-Kokosmilchsuppe serviert. Köstlich! Ich beschäftige mich gerade mit Basischen Zutaten und Gemüsesuppen mit Kokosmilch hatte ich eh schon notiert, das diese demnächst auf den Speiseplan kommen sollten. So bekam ich schon mal einen Vorgeschmack.
Nach dem Essen machten wir eine Vorstellungsrunde. Man muss offen sein, dann kann man viel lernen, den jeder bringt seine Erfahrungen mit ein, aus dem beruflichen Bereich, was Ernährung und Gesundheit mit bringt. Für mich interessant ist auch mal zu erfahren, wie schmeckt vegane Küche. Bisher habe ich immer einen Bogen drum gemacht. Ich werde nicht zu Veganerin oder zum Vegetarier, Ich mag Fisch und Fleisch und dazu stehe ich. Aber für mein Kochwissen ist es schon sehr interessant auch andere Zubereitungen auszuprobieren.
Die liebe Beatrix, in der Küche Ahoi! gibt sie Kurse zu Veganen Essen, ist mit uns später noch in die Küche gegangen und hat mit uns Vegan gekocht. Schnell und lecker war es. Dazu wurden Blumenkohlröschen gedämft. Eine Soße aus Wasser und Mandelmus und Curry gemacht (etwas Salz und Zitronensaft und eine Prise Zucker dazu), und ein Topping aus gehackten Mandeln, gepopptes Amarath und Olivenöl. Wer mochte hat Hirse dazu gegessen. Als Nachtisch schon vorbereitet gab es Panna Cotta ohne Cotta - Cashewmus und Kokosmilch - es war köstlicher als ich vorab dachte.
Für mich sehe ich das als eine Bereicherung eines Kochwissens. Und bestimmt noch das eine und andere mal einsetzbar in meiner Küche.
Ab sofort findet regelmäßig das Treffen im Kochclub statt. Immer am 1. Montag des Monats. Sollte es mit einem Feiertag zusammen kommen, dann den Montag drauf.
Ich bin schon freudig gespannt, was sich daraus noch alles entwickelt. Die erste Verabredung zu einer Foodveranstaltung in Hamburg steht schon.
Nun geht es gleich los nach Kiel rein zu einem Foodbloggertreffen im VAPIANO. Ich bin gespannt, den auch da heißt es "RAN AN DEN WOK"!
