Ich habe ein kleine Vorliebe sowohl für Hummus, als auch Guacamole. Wenn ich es mir so genau überlege - eigentlich generell für Dips. Eigentlich hätte ich auch schon auf die Idee kommen können, dass sich das irgendwie vereinen lässt. Gesehen habe ich es aber dann bei Cooking Classy und musste sofort in die Küche! Seitdem gibt es das Avocado-Hummus öfters.
Eigentlich eine interessante Mischung, die Kichererbsen, die im Orient zu hause sind und die Avocado, die ursprünglich aus Mittelamerika kommt. Nichts desto trotz - sie passen perfekt zusammen.
Bereits im letzten Jahr habe ich von einer Bekannten eine Dose Kichererbsen erhalten, mit der sie nichts anfangen konnte. Die musste endlich mal auf gebraucht werden, ebenso der letzte Rest Tahin, der im Vorratsschrank weilte. Wir haben hier also einen perfekten Beitrag für Susannes Dauerevent Schatzsuche im Vorratsschrank - und ich jetzt wieder wenig mehr Platz.
Eigentlich gehört noch etwas Koriander in den Hummus, aber meiner wurde leider von Blattläuse heimgesucht. Auch wird er bei Cassy mit rotem Pfeffer bestreut, ich habe lieber mein Rest Paprikapulver aufgebraucht - eine schöne Ergänzung. Hat uns sehr gut damit geschmeckt und wurde direkt bei behalten.
In der Zubereitung habe ich geschrieben, dass ich den Knoblauch gerieben habe. Muss man nicht, aber ich finde, er verteilt sich so besser. Manchmal hat man sonst doch noch kleine Stücke im Hummus. Für mich, als Nicht-Knoblauch-Fan, geht das gar nicht ;)
Avocado Hummus
Zutaten:
200 gr Kichererbsen
1 Avocado
1 EL Olivenöl
1 EL Tahin
1-2 EL Limettensaft
½-1 Knoblauch (ich: ½ Zehe)
kräftige Prise Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer
evtl. frischer Koriander (ich: Geräuchertes Paprikapulver, scharf)
Zubereitung:
Wer zu trocknen Kichererbsen greift, diese für 12 bzw. 24 Std. einweichen und anschließend für 2 Std bzw. 30-40 min. kochen, bis sie weich sind. Ansonsten die Dose öffenen und die Kichererbsen abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehe schälen und reiben. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausnehmen. Zusammen mit den Kichererbsen in einen Blender o. ä. geben. Olivenöl, Tahin, Knoblauch und Limettensaft zufügen. Das Avocado-Hummus nun mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch Koriander hacken und zufügen. Ich habe vor dem Servieren den Hummuns noch mit einem Tropfen Olivenöl und geräuchterem Paprikapulver versehen.
Das Avocado-Hummus schmeckt auf Brot, auf Sandwichs oder Warps, als Dip für Tortilla-Chips & Co. oder aber auch zum Fleisch.
Lasst es Euch schmecken!
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