Am Anfang lief auch alles gut, aber dann ging gestern schon etwas schief und heute war dann Katastrophe pur....aber ich wollte keinen halben Kuchen servieren und euch auch keinen halben Kuchen zeigen, also habe ich spontan etwas verändert. Optisch habe ich es auch so halb hinbekommen und wahrscheinlich würde man gar nicht merken, dass etwas nicht passte, wenn ich es nicht gesagt hätte.
Oben auf den Käsekuchen gehört laut Rezept nämlich Wackelpudding und nicht eine Puddingcreme wie bei mir. Klar sieht das auch gut aus und es hat auch geschmeckt, aber ich werde euch natürlich das Rezept schreiben, wie es sein sollte. Also nicht über den Wackelpudding in der Liste wundern. ;)
Rezept:
- 200g Schwarz-Weiß Kekse- 80g Butter- 1kg Quark- 330g Zucker- 4 Eier- 1 Pckg Vanillepudding Pulver- 2 Beutel roter Wackelpudding Pulver- rote Früchte
Für den Boden werden die Kekse möglichst fein zerbröselt werden. Die Creme bleibt drin und wird mit verarbeitet. Die Butter schmelzen und dann zu den Bröseln geben. Alles schnell vermischen zu einer Masse. Diese kommt in eine 26cm Springform. Meine Silikonform ist mit einem Porzellanboden, aber in einer normalen aus Metall sollte man Backpapier legen. Die Bröselmasse kommt in die Springform und wird fest gedrückt, so dass sie überall eben ist. Damit alles fest wird, kommt der Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Hier kam mein erstes Problem. An einer Seite entstand ein richtig großer Riss mit einer Vertiefung. Als kleine Perfektionistin gefiel mir das natürlich gar nicht. Wenn nun der Wackelpudding drauf käme, würde er sich dort versammeln und in den Riss laufen. Ich habe also die Springform entfernt und einen Tortenring drum gemacht. Den habe ich aber kleiner gemacht und so das Stück das mir nicht gefiel abgeschnitten.
Hier fingen meine Probleme an. Ich war zu vorsichtig und habe den Wackelpudding zu früh drauf gegeben. Er war zwar kalt, aber noch total flüssig. Die Früchte blieben also nicht unten, sondern schwammen oben. Ich habe den Kuchen in den Kühlschrank gestellt und wollte dann die Früchte nach unten drücken, wenn der Wackelpudding etwas fester ist.
Wackelpudding habe ich immer im Haus, da ich den gerne Esse, allerdings hatte ich nur noch 1 roten und dann noch gelben, grünen und blauen. Das würde ne komische Farbe werden und ich hatte Angst, dass mir das gleiche noch mal passieren würde. Ich habe also in meiner Backbox gesucht und eine Creme für Torten, Kuchen und Muffins gefunden...passenderweise sogar in pink. Diese habe ich also nach Packung zubereitet und obendrauf getan.
Ich werde es natürlich mit dem original Rezept noch einmal probieren, denn es hat mich ja gereizt einen Käsekuchen mit Wackelpudding zu haben. Dann mit dem Springformrand und etwas mehr Geduld.