Einfacher als gedacht sind diese weißen Wunderkugeln…
und dabei äußerst wirkungsvoll – besonders für die Gemüter.
Ich nehme das Schenken ja immer sehr persönlich und zaubere am liebsten süße Kleinigkeiten. Mit Leidenschaft und Hingabe. So überrasche ich gerne schon in der Vorweihnachtszeit meine Liebsten.
In meinen Gedanken träume ich mich ja jetzt schon ins Winter Wonderland. Weiß ist die Farbe des Winters. In meiner Backstube sorgen diese Raffaelo für Genussmomente mit weißen Akzenten.
Mein Traum vom ‚Endlich wieder Skifahren‘ wird bald erfüllt und ich kann es kaum noch erwarten mich mit meinem Lieblingsmenschen in unser Schneeabenteuer am Berg zu stürzen. Die Vorfreude auf ein paar zweisame Wintertage voller schönen Momenten lässt mich jeden Tag aufs Neue strahlen. Und in Kombination mit meinen kleinen, süßen Schneebällen könnte ich mich nicht glücklicher schätzen.
Zaubert euch weiße Weihnachten!
Hier das Rezept:
Zutaten: (für ca. 50 Stück)
- 100 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
- 1/4 TL Vanille, gemahlen
- 300 g weiße Schokolade
- 1/2 Bio Orange, Saft und Abrieb
- 1 TL Rum, optional
- 150 g Kokosraspeln
- ganze geschälte Mandeln – ca. 50 Stück
- Kokosraspeln zum Wälzen
Zubereitung:
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen – nicht zu heiß werden lassen.
- Die weiche Butter mit dem Staubzucker und Vanille cremig rühren (mit der Küchenmaschine).
- Geschmolzene Schokolade, Rum, Orangensaft, Orangenabrieb und die Kokosflocken dazugeben und zu einer Masse verrühren.
- Die Masse für eine Stunde kühl stellen und dann kleine Kugeln formen.
- Dabei in jede Kugel eine geschälte Mandel geben, nochmals zwischen beiden Handflächen rund formen und anschließend in den Kokosraspeln wälzen.
- Die Raffaelo kühl lagern und genießen!