Wie kann man seinen Liebsten zu Hause {nicht nur zum Valentinstag} eine Freude bereiten?
Natürlich mit selbsgebackenen Köstlichkeiten! :)
Wenn man ein paar Schleckermäulchen zu Hause hat, wie es bei mir der Fall ist {4 sind es...3 Kinder + Mann ;) }, dann freuen sie sich ganz besonders über leckere Cupcakes mit weißer Schokolade und Mandelblättchen und Vanillecreme und einem Marzipanröschen obendrauf...
Weisse Schokoladen - Cupcakes
{Für 12 Stück}
- 250 g weiße Schokolade
- 75 ml Milch
- 100 g Mandelblättchen
- 2 TL Backpulver
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 Eier
- 100 g Puderzucker
- 150 g Joghurt
- 2 TL Orangensaft
- 1 TL neutrales Öl
150g {weiße} Schokolade in Stücke brechen. Die Milch erwärmen und die Schokolade unter Rühren darin auflösen. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Mehl mit Backpulver, Orangenschale und Mandelblättchen mischen.
Die Eier mit Puderzucker, Joghurt, geschmolzener Schokolade und Orangensaft glatt rühren. Die Mehlmischung zügig unterrühren. Teig in die Formen füllen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°C) 20-25 Min. backen. Etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Auf die Cupcake habe ich eine Vanillebuttercreme aufgetragen mit einem Marzipanröschen {Ist ganz einfach zu formen}. Das Rezept für die Vanillebuttercreme findet Ihr hier.
Das war mein Valentinsgeschenk für meine Lieben hier zu Hause und die schönen roten Rosen bekam ich von meinem lieben Mann geschenkt. Ich wünsche Euch noch einen schönen Tag! Lasst es Euch gut gehen!
Allerliebste Grüße,
