Was kann man mit den Weintrauben aus dem eigenen Garten machen?
Natürlich einmal essen. Aber wenn man ausreichend Trauben im eigenen Garten zur Verfügung hat, so kann man selbst einmal Wein machen, einen Traubensaft machen oder selbst Marmelade - sprich einen Fruchtaufstrich - daraus erzeugen. Also eine gute Weintrauben-Marmelade!
Und genau das haben wir an diesem Wochenende auch gemacht. Wir haben gemeinsam aus unseren Weintrauben einen Fruchtaufstrich erzeugt. Und das ist eigentlich ganz einfach.
Dazu haben wir die schönen, voll reifen Trauben von unserem Weinstock - einer Isabellatraube - geerntet.
Als erstes wurden die reifen Beeren händisch vom Traubengerüst der Weintrauben gerebbelt, sodass wir nur noch die Beeren hatten. Die Beeren haben wir anschließend mit einer Fruchtpresse gepresst.
Dann wurde die Marmelade mit Gelierzucker aufgekocht und in Gläser abgefüllt.
Fertig war die leckere Weintrauben-Marmelade!
Tipps zum Herstellen vom Weintrauben-Marmelade:
- nur schöne, reife Weintraubenbeeren verwenden
- Gelierzucker 1:1 oder 1:2 verwenden - Frucht-Zucker-Verhältnis beachten
- Die sauberen Gläser und Deckel vor dem Befüllen nochmals mit heißem Wasser spülen
- Gläser bis oben hin anfüllen und sofort verschließen
- Weintrauben-Marmelade kühl und dunkel lagern.
