Am gestrigen Montag (13.04.2015) hatte ich Gelegenheit das Weingut “Bodegas Bordoy” zu besichtigen und die hochwertigen Weine zu verkosten. Der Weinberg ist in der Nähe von Llucmajor gelegen. Die Region hat eine interessante Auswahl an verschiedenen Böden vorzuweisen. Von braunen kalkhaltigen Böden, nahe der Meeresküste, bis hin zu heller Erde, die wir vermehrt an den Hängen des Berges Randas vorfinden.
Die Nähe zum Meer hat einen großen Einfluss auf die dortige Erde, die durch kalkhaltige Steine (Lehm & Dolomit) geprägt ist. Der so entstandene tonhaltige Boden mit teilweise rötlicher, teilweise auch weißlicher Erde, hat einen leicht alkalischen pH-Wert. Diese Charakteristika des Bodens erlauben eine ideale Bewässerung. Das alles zusammen, mit dem geringen Auftreten von organischer Substanz und der Leichtigkeit dort Wurzeln zu schlagen, gibt ideale Möglichkeiten den Wein dort zu kultivieren.
Das Weingut ist in 8 Parzellen aufgegliedert, basierend auf den verschiedenen Rebsorten und Jahrgängen der Anpflanzung. 50% des Weinbergs wurde mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, 20% mit Merlot – Trauben, 15% mit Syrah und 15% mit Chardonnay. Darüber hinaus noch einen halben Hektar mit der Traubensorte Callet, einer sehr bodenständigen Rotweinrebe von der Insel und 1,5 Hektar werden seit 2012 mit einer urigen Weißweinrebe (Prensal Blanc, Giro blanc) bepflanzt, Ergebnis einer Vereinbarung innerhalb unserer lokalen Interessensgruppen.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand in Kisten mit bis zu 15kg. Eine erste Selektion der Trauben geschieht schon auf dem Feld und die Trauben werden einem weiteren Selektionsprozess im Weingut unterzogen, bevor die Trauben verarbeitet werden.
Das Ziel der “Bodegas Bordoy” ist es, eine Traube zu bekommen, die rundum gesund ist und einen idealen Reifegrad hat. Dank der Nähe der Weinberge zum Weingut, können die Trauben innerhalb kürzester Zeit zum Verarbeitungsort gebracht werden, um unkontrollierte Oxidationen zu vermeiden. Darüber hinaus erlaubt die Nähe der Reben einen ständige Kontrolle und tägliche Überwachung des Reifeprozesses der Trauben. Dank der bevorzugten Lage, können die Trauben an einem friedlichen Ort wachsen und gedeihen, wodurch sie das Wesen der Insel genießen können.
Es werden täglich (nach Vereinbarung) geführte Besichtigungen des Weinguts angeboten, bei denen man einen Einblick in die Arbeitsweise von “Bodegas Bordoy” erhält und viele interessante “Zusatzinfos” zum Thema “Weinbau auf Mallorca” erhält.
Außerdem bieten die “Bodegas Bordoy” Ihnen den idealen Ort für Ihre Veranstaltung. Hochzeiten, Familientreffen, Firmenincentives etc. – hier finden Sie das richtige Ambiente – an einem Ort, an dem Sie in Ruhe durchatmen und die magischen Momente dieses Landgutes genießen können.
Bodegas Bordoy S.L.
Bodegas & Weinkeller | Bodegas Bordoy S.L.
07620 Llucmajor · S’ Aljub Vermell, Pol. 35, Parc. 4
Web: www.bodegasbordoy.com
