Wien (Culinarius) Hans Topf und seine Frau Magdalena bewirtschaften in Strass, im niederösterreichischen Kamptal, das 46 Hektar Rebfläche umfassende Traditionsweingut der Familie Topf. Mit liebevoller Sorgfalt und großem Erfolg haben sie sich vor allem auf die heimischen Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt spezialisiert – neben anderen Weißen aber auch roten Sorten, wie Spätburgunder. Auf den Lagen bzw. Weinbergen Heiligenstein, Wechselberg Spiegel, dem Wechselberg, Gaisberg, Hasel, Blickenweg, Stangl und Sachsenberg reifen die Trauben heran. Besonders hingebungsvoll widmet er sich seinen Ersten Lagen. Diese Weine machen jedes Jahr aufs Neue die Einzigartigkeit des Strasser Terroirs kost-bar. Leidenschaft gewinnt!
In den langen Kellerstollen des Weinguts Johann Topf bekommen die Weine alle Zeit der Welt, um vollendet auszureifen.1990 übernahm Johann Topf III. den Betrieb und baute ihn kontinuierlich bis zur heutigen Größe aus, wobei sein Bestreben immer dahin ging, die bestehende Qualität noch weiter zu steigern.