Oft bekommen wir die Frage gestellt, wie man denn am besten seine Weine, welche man im Weinversand erstanden hat, richtig einlagert. Die wichtigsten sechs Tipps haben wir für alle Weinliebhaber einmal zusammen getragen. Grundsätzlich gilt: Fragen sie bei Ihrem Weinhändler oder ihrem online Weinversand nach, wenn sie sich nicht sicher sind, was die Lagerzeiten der einzelnen Weine betrifft.
Lagern Sie den Wein liegend
Wein muss liegend reifen, damit der Korken feucht bleibt und nicht austrocknen kann. Wenn die Flasche aufrecht steht, trocknet der Korken aus, und dadurch kann leicht Luft an die Weine kommen. Dann verwandelt sich der Wein allmählich in Essig!
Lagern Sie Ihren Wein dunkel
Durch zuviel Licht vermindert sich die Qualität des Weins. Wenn ein Wein zuviel Licht abbekommen hat, sagt man auch, der Wein ist „rostig“ geworden. Der Wein bekommt eine braune Farbe und den Geschmack eines Madeira.
Vermeiden Sie Erschütterungen
Der Keller, in dem Ihre Weine liegen, darf nicht zu dicht an z.B. einer Eisenbahnstrecke oder vielbefahrenen Straße liegen.
Sorgen Sie für eine konstante Temperatur
Am besten ist eine Temperatur von 12 – 13 Grad. Bei einer höheren Temperatur reift der Wein schneller. Vermeiden Sie ganz besonders auch schnelle und vielfache Temperaturänderungen.
Vermeiden Sie Zugluft
Obwohl ein Weinkeller Belüftung braucht, um den Geruch im Keller neutral zu halten (Wein nimmt leicht Umgebungsgerüche auf), muss Zugluft so gut wie möglich vermieden werden.
Achten Sie auf die Luftfeuchtigkeit
In den Weinkellern großer Kellereien strebt man eine Luftfeuchtigkeit von 100% an. An sich ist aber schon eine Luftfeuchtigkeit von 60% ausreichend. Das verhindert, dass der Korken austrocknet.
Und nachfolgend haben wir für unsere Weinversand Fans wieder ein unglaubliches Angebot entdeckt:
Dieses Las Moras Probierpaket kann man bei Weinvorteil zurzeit für 59,95 € statt 91,70 € erstehen.
Las Moras ist eine argentinische Kelterei mit international einmaligem Ruf. Selten konnte eine Kelterei aus der Neuen Welt soviele Preise einheimsen. Auf der berühmten IWSC in Londen wurde Las Moras zum “Argentinean Wine Producer of the Year” gekürt. Wir haben die besten sechs Weine von Las Moras jetzt für Sie zu einem Probierpaket zusammengestellt. Die Anzahl Medaillen ist geradzu schwindelerregend.
Spezifikationen der aufgenommenen Weine und wichtigste Auszeichnungen:
Las Moras Mora Negra Tulum Valley
Einer der Spitzenweine aus Argentinien. Finca Las Moras Mora Negra stammt aus den Weingärten des Tulum-Tals in 650 m Höhe. Dunkelrote bis purperne Farbe. Überaus reicher Duft mit Anklängen von Schokoladenaromen und reifen Früchten. Der Geschmack enthält erdige Töne und viel reife rote Frucht, ist samtig voll, kräftig und robust durch die 15monatige Lagerung in kleinen Eichenfässern. Dieser Wein ist ungefiltert, so daß sich nach einiger Zeit ein Bodensatz bilden kann. Dieser Wein wird in einer orginal Holtzkiste geliefert.
Auszeichnungen:
-Wine Advocate Issue # 174 December 2007 – 91+ punten Robert Parker
- Wine & Spirits Magazine – June 2007 – 91 punten
- Gala Del Vino – Ecuador – May 2007 – Gouden Medaille
- New Brunswick World Wine & Food Expo – 2007 – Wine Excellence Award BEST BUY Red Wine
- International Wine & Spirits Competition, London 2007 – Zilveren Medaille
- Argentina Wine Awards 2008 – Zilveren Medaille
- Korea Wine Challenge 2008 – Zilveren Medaille
- Bodegas.com PERU December 2006 – Best Red Wine offered in PERU in 2006
- Wine Enthusiast Magazine, Best of Year, 2005 – 90 punten
Las Moras Gran Shiraz 3 Valleys
Glänzender argentinischer Shiraz. Die Weingärten, aus denen er stammt, liegen in drei Tälern zwischen 650 und 1360 m über dem Meeresspiegel. Las Moras Gran Shiraz 3 Valleys leuchtet in einem intensiven Purpurrot. Sein Duft ist komplex mit deutlichen Eindrücken frisch gepflückter roter Frucht, Vanille und Zartbitterschokolade. Voll und cremig ist der Geschmack, geprägt von roter Frucht und Gewürz. Der Abgang ist lang und angenehm weich. 18monatige Lagerung in Fässern aus französischer Eiche.
Medailles:
International Wine & Spirits Competition, London 2007 – Gold Best in Class
Las Moras Black Label Cabernet-Cabernet San Juan
Würziger, samtartiger und weicher argentinischer Top-Rotwein. Dieser Wein ist gekeltert aus 50% Cabernet Sauvignon aus dem Pedernal Vallei auf 1350m ü.NN. und 50% Cabernet Franc aus dem Tulum Vallei auf 650 m ü.NN. Die Farbe ist tiefrot. Der Wein duftet wahrnehmbar nach Kräutern und grünem Pfeffer. Im Mund schmeckt er nach Cassis und Lakritz gefolgt durch Eindrücke von Schokolade und Holz. Samtiger Abgang mit weichen Tanninen. Der Wein hat 15 Monate in französischen Eichenfässern gelegen.
Auszeichnung:
Korea Wine Challenge 2008 – Silbermedaille
Las Moras Black Label Viognier San Juan
Goldgelber Viognier mit einem reichen und komplexen Aroma aus Mango, Pfirsisch, Aprikose und Orangeblüten und sahnig am Gaumen. Aus dem Tulum Valley auf 650m ü.NN stammend wird dieser Viognier aus ausgewählten und handverlesenen Trauben in nur kleinen Mengen gekeltert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und der Wein lagert 9 Monate auf neuen französischen Eichenfässern.
Auszeichnung:
Wine Enthusiast Magazine, June 2006 – “Best Buy”
Las Moras Cabernet Sauvignon-Shiraz Reserva San Juan
Ein imponierender gelagerter Rotwein. Intensiv dunkelrot in der Farbe. Verführerischer Duft von Johannisbeere und Pflaume, umhüllt mit Vanille. Voller, intensiver Geschmack mit gut ausgewogenen Impressionen von Frucht und weichen Tanninen. Weicher und reicher Abgang mit einer gewissen Finesse. Dieser Spitzenwein wird zwölf Monate in Eichenholzfässern gelagert.
Auszeichnung:
New Brunswick World Wine Expo – Gold ($15)
Las Moras Chardonnay Reserva San Juan
Kräftiger trockener Weißwein aus dem San Juan Valley. Seine goldgelbe Farbe hat auch einen grünlichen Glanz. Im Duft intensiv und komplex mit Nuancen von frischem Apfel, Pfirsich und Honig. Der Geschmack hat eine schöne Struktur mit darin gelber Frucht, etwas Honig und frischem Säuregleichgewicht. Zwölf Monate in Eichenholzfässern gelagert.
Auszeichnung:
British Airways – “Best Business Class White”