Weil sauer nicht nur lustig macht sondern auch noch tierisch lecker sein kann bringe ich Euch heute unsere vorgestrige Sonntagsleckerei mit - fluffig leichte Sauerrahmpancakes mit Cranberriesirup und Johannisbeeren die frisch auf der Zunge prickeln! Das Wetter hat uns ja leider am Wochenende wieder einmal im Stich gelassen, zumindest hier im schönen Frankenland - darum mussten wir zu anderen Stimmungsaufhellern greifen. Und da Sonntag Pancaketag ist fiel die Wahl nicht sonderlich schwer. Also hieß es ordentlich Feuer auf die Pfanne und Pfannkuchenteig marsch!
Ich muss Euch allerdings eine Warnung aussprechen, bevor Ihr dieses Rezept am Wochenende morgens, ahnungslos zubereitet in freudiger Erwartung auf ein leckeres Frühstück - denn es kann sein das die Nachbarn Euch die Wohnungstüre einrennen wenn der verzückende Duft dieser kleinen flauschigen Küchlein durchs Treppenhaus strömt! Für alle die sich trotzdem trauen das Risiko einzugehen hier nun das Rezept - nachkochen auf eigene Gefahr!
Sauerrahmpancakes mit Johannisbeeren on Top
Rezept für ein Frühstück für Zwei
1) So Ihr Schlafmützen - los geht's mit Ei, Sauerrahm, Milch, Butter und Zucker ab damit in den Messbecher und kräftig verrühren.
2) Mischt Backpulver, Salz und Mehl miteinander und siebt es unter Rühren zu der Eimischung.
3) Wer seinen Pancakes das gewisse Etwas verpassen will würzt den Teig mit fein geriebener Tonkabohne.
4) Gebt immer nur einen Löffel Pfannkuchenteig in die heiße [nicht gefettete] Pfanne und backt die Pancakes von beiden Seiten goldig braun [startet erst das Wendemanöver wenn der Teig beginnt blasen zu werfen].
5) Jetzt müsst Ihr Euren Gutelaunemachern nur ein Krönchen aus Cranberriesirup und frischen Beeren verpassen.
Ich wünsche Euch einen guten Start ins nächste Wochenende und viel Spaß beim Pfanne schwingen.
