Vanillekipferl
Zutaten:
250g Mehl100g Mandeln und/oder Haselnüsse, gemahlen100g Zucker200g Butter, kalt1 EL Vanillezucker3 Eigelb1 Prise Salz
100g Puderzucker
1 Vanilleschote
Alle Zutaten, mit Ausnahme von Puderzucker und Vanilleschote, in eine Schüssel geben und miteinander verkneten. Ich schwöre dabei auf Handarbeit. Der fertige Teig sollte ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen, wonach er zu Kipferln geformt werden kann. Im Backofen sollten diese dann für ca. 12 Minuten bei 175°C backen. Die noch warmen Kipferl müssen dann in einer Mischung aus Puderzucker und einer Vanilleschote gewendet werden. Puderzucker, Vanillemark und kleingehackte Vanilleschote werden dazu vorher mit dem Mixer bearbeitet. Am besten macht man das schon einige Tage vorher, damit der Zucker ordentlich vanillig schmeckt. Natürlich kann man auch normalen selbstgemachten Vanillezucker nehmen. Ich bevorzuge allerdings Puderzucker.
Spritzgebäck
Zutaten:
250g Mehl100g Mandeln und/oder Haselnüsse, gemahlen
100g Speisestärke
250g Butter
200g Zucker
1 EL Vanillezucker
Auch hier werden alle Zutaten miteinander verknetet. Der Teig ruht etwa eine Stunde im Kühlschrank und wird dann mit Hilfe des Fleischwolfes und dem passenden Aufsatz zu Spritzgebäck. Für etwa 12 Minuten bei 175°C in den Ofen und fertig
NKFOM BlogQuiz™ Runde #13 für eine ganze Reihe potentieller Punkte:
Wir sind acht Persönlichkeiten, die etwas mit dem Thema Kochen zu tun haben.
Wer sind wir?
Hinweis #1 am Mittwoch, den 24.11.:
Sechs Persönlichkeiten sind männlich, drei Persönlichkeiten sind fiktiv, d.h. sie sind erfundene Figuren aus Büchern, TV, Filmen, etc.
Hinweis #2 am Samstag, den 27.11.:
Von den acht gesuchten Persönlichkeiten sind zwei bereits tot. Eine ist nicht menschlicher Natur, vier Persönlichkeiten sind deutsch, vier verdienen oder verdienten mit Kochen ihr Geld, fünf kennt man eher aus dem Fernsehen, eine verbindet man mit genau einem Gericht.
Hinweis #3 am Dienstag, den 30.11.:
Eine Persönlichkeit ist französisch, eine skandinavisch, eine italienisch, eine US-amerikanisch und eine der deutschen wurden in der DDR geboren. Eine ist adelig, eine ist Seefahrer, eine ist in unserer Linkliste, eine verließ ihre Heimat und fand in New York ihr Glück, eine kocht nur, wenn alle Köche die Küche verlassen haben, eine redet immer unverständliches Zeug, eine ist Mitglied einer piratesken Küchen-Gang und eine ist sehr oppulent.
Hinweis #4 am Freitag, den 3.12.:
Zwei starben bevor sie 70 Jahre alt wurden. Eine stammt aus einer der berühmtesten Familien der Weltgeschichte, eine assoziiert man weitläufig eher mit Sport und diese schaffte mal einen Halbmarathon, eine ist Hauptfigur eines Filmes aus 2007, eine trägt gern Kopftuch, eine ist Nebenfigur einer TV-Serie von der es auch zahlreiche Filme gibt, eine hat einen Vollbart und wird mit Fisch in Verbindung gebracht, drei haben Bücher veröffentlicht, zwei von ihnen Kochbücher, eine ist ein Landei und sagt von sich, sie sei "a desperate housewife"
Hinweis #5 am Montag, den 6.12.:
Eine ist u.a. Restaurantbesitzer und exportiert die deutsche Küche nach Gotham City - wo er zum Würstchenkönig wurde -, eine hat ein Fell und wäre eigentlich sehr ungern in jeder Küche zu sehen, eine hat eine eigene Titelmelodie und kommt in der Regel von weitem über den Ozean um sein Gericht abzuliefern, eine arbeitete nebenbei als Juror in einer Kocharena, eine ist bekannt für ihr "Römpömpömpöm", eine begründete an ihrem königlichen Hof die Küche ihres Landes, eine lebt mit Marlboro-Man zusammen und ist sozusagen Pionier und eine ist der Freibeuter der Küche.