Weihnachtsmenü 2014

Von Cucinaepiu @Whd

Ohne große Vorrede will ich mein Hl. Abend- und Weihnachsmenü 2014 dokumentieren.  Trotz der langen Planungs- und Vorbereitungzeit hat es uns Spaß gemacht und vor allem, es hat sehr fein geschmeckt. Und das nicht nur uns, sondern am 1.Feiertag auch unseren Eltern, die unsere Gäste waren.

Für die beiden Menüs habe ich mich quer durch die Leckereien meiner Foodbloggerfreunde bedient und 2 spannende Menüs zusammengestellt.

Menü an Hl. Abend:

Ein edler Tropfen gehört dazu: Rosso di Montalcino vom toskanischen Weingut “Fattoria Resta”

Knusprig frittierte Parmesanpralinen auf Salatbett

Forelle Müllerin mit Olivenciabatta

Nutella-Quarkdessert mit Mandelkrokant

Zur Verdauung: Selbstgemachten Orangello

Menü am 1. Weihnachtsfeiertag:

Raddiccio-Frischkäse-Cake mit Nußbrot

Rinderschmorbraten mit selbstgemachten Nudeln und gemischten Salat,

für mich gab es das “Gebözich”

Nur “Nur ein Apfel” mit selbstgebrannten Mandeln und einem Tannenzapfen

Der Café darf zum Abschluss natürlich nicht fehlen

Die Links zu den einzelnen Gängen:

Parmesanpralinen – was für ein Anfang!

Ciabatta mit Oliven

  • aus dem Buch “Mein Brot” von Peter Kapp

Nutella-Quarkdessert - schmeckt nicht nur Schokocremefans

Mini-Raddiccio-Cakes – wieder ein guter Starter

Rinderschmorbraten – in Rotwein und Gemüse gegart. Da braucht es kein Rezept …. :)

“Nur” ein Apfel – so einfach, so gut. das kann nur Robert

Tannenzapfen – die machen echt was her.

Gebrannte Mandeln, hier eine Mischung aus 1/3 Mandeln, 1/3 Cashewkerne und 1/3 Haselnüssen genommen – so einfach und schmeckt wie auf dem Jahrmarkt

Und hier noch ein paar Stimmungsfotos von der Vorbereitung:

die Nudeln trocknen

Mandeln, Cashewkerne und Haselnüsse werden “gebrannt”

fertige Mischung

schnell wegschließen, sonst gibt es am Feiertag keine mehr

frittierte Parmesanpralinen mit cremig-flüssigen Kern

Bastelstunde

der Tannenwald steht

der Braten ist butterzart

etwas zerfleddert, aber butterzart

fertig zum servieren

… und morgen gibt es Reste. Ist ja nichts Schlechtes dabei. :)

Buon appetito
Werner


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