weihnachtskekse – nussecken
Erstellt am 4. Dezember 2013 von Surfingthekitchen
was wäre die weihnachtszeit ohne nusskekse? da auch ich mich nicht nur von schokolade ernähren kann, gibts dann zur abwechslung halt mal was nussiges. das rezept hab ich zwar aus einem weihnachtskekse-buch, aber eigentlich kann man diese nussecken auch das ganze jahr über machen. probierts einfach mal aus. schlauerweise haben die in den rezeptangaben das mehl vergessen. deswegen der mürbteig von mir zusammen gedoktert – hat aber echt gut funktioniert zutaten
mürbteig
- 1 tl backpulver
- 70 g zucker
- 1 pkg vanillezucker
- 1 ei
- 140 g kalte butter in stücken
- 1 prise salz
- 210 g mehl
- marillenmarmelade zum bestreichen
belag
- 100 g butter
- 100 g zucker
- 1 pkg vanillezucker
- 2 el wasser
- 100 g geriebene haselnüsse
- 100 g grob gehackte haselnüsse
- schokoladenglasur oder schokolade
zutaten für den mürbteig (außer marmelade) mit dem knethaken eines handmixers rasch zu einem teig verarbeiten und zugedeckt min. 30 minuten kühl stellen. den teig zu einem rechteck ausrollen.
auf ein mit backpapier belegtes backblech geben, mit marillenmarmelade bestreichen.
ofen auf 160° vorheizen. für den belag alle zutaten (außer schokoglasur) kurz aufkochen und überkühlt auf den bestrichenen boden auftragen.
im heißen ofen ca. 20 minuten backen. noch warm in ecken schneiden
die enden in geschmolzene glasur oder schokolade tauchen und trocknen lassen. wer wie ich sich lieber das tunken spart, macht ein schokoladengitter über die gesamten nussecken (zb mit einem löffel oder eine spritztüte).