Zu Weihnachten oder zu ähnlichen Festen haben sich einige von euch doch sicher schon mal einen veganen Fertigbraten bestellt, oder? Wart ihr damit zufrieden? Mein letzter Versuch ist schon länger her und so richtig begeistert war ich nicht. Ersteinmal hat es der Preis meist in sich, dann war er überwürzt und etwas trocken. Na gut zumindest das Trockene kann man mit einer guten Sauce ausgleichen.^^ Seitdem mache ich mir meine Braten aber doch lieber selbst. Das macht zwar mehr Arbeit, doch das ist es wert.
Diesen Braten könnt ihr übrigens auch prima in Scheiben nochmals anbraten. Super knusprig und lecker. Dann wünsche ich euch eine schöne Vorweihnachtszeit, genießt sie.
Liebe Grüße
Euer Weihnachtskoch
Zutaten:
1 Zwiebel (150 g), 4 EL Olivenöl,
300 g Gemüse, 180 g Seitanpulver,
3 EL Lupinenmehl, 2 EL Semmelmehl,
1/2 - 1 EL Salz, 1 - 2 TL Rosmarin,
1 - 2 TL Paprika,
2 EL Olivenöl für den Teig,
200 ml Wasser,
1 EL Olivenöl für die Form
