Weihnachts Zimtsterne

Von Loeschen

Zimtsterne

Zutaten:
Für die Sterne:
  • 3 Eiweiß
  • 190 g Zucker
  • 250 g gemahlenen Mandeln
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Mehl

Für die Glasur:
  • 1 Eiweiß
  • 50 g Staubzucker
  • etwas Wasser

So werden die Zimtsterne gemacht:
Die Sterne:
Die Eiweiß steif schlagen. Zucker, Zimt und Mandeln vorsichtig unterheben und kurz ruhen lassen. Den Teig auf wenig Mehl 1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Glasur:
Das Eiweiß steif schlagen, den Staubzucker unterheben, mit etwas Wasser verflüssigen und die Sterne damit bestreichen.
Backen:
Bei schwacher Hitze, mit geringer Oberhitze, trocknen lassen. Die Glasur sollte dabei keine Farbe nehmen.