Weihnachts-Ungemach mit Schokolade und Parmesan

 
Weihnachts-Testkochen Volume 2 mit Foto, ohne Rezept und vor allem ohne Erfolg . Manche Bloggerinnen und Blogger posten ja ab und an auch mal ihre Koch-Desaster. Ich finde das ebenso amüsant wie sympathisch und mache das aus gegebenem Anlass jetzt auch mal. Da wollte ich nämlich das perfekte Weihnachts-Dessert kreieren, überraschend und nicht zu süß. Birnen mit Cumberland-Sauce schwebten mir vor, fruchtig, aber mit pikanter Note. Das Malheur nahm seinen Lauf, als ich mich an einen Wettbewerb erinnerte, von dem ich vor Jahren mal gelesen hatte: Käse und Schokolade sollten dort geschickt kombiniert werden. Also habe ich zu der ja ohnehin schon zweckentfremdeten Sauce und den darin ruhenden Birnen Parmesan-Hohlhippen mit Bitterschokolade erdacht. Warum auch immer.

To cut a long story short: Was für ein herrlicher Schuss in den Ofen! Die Birnen sind lecker, die Sauce gelungen, aber der Parmesan und die Schoki wollen nicht glücklich werden miteinander, was ich in all meiner Vernarrtheit in diese Idee tatsächlich überraschend finde. Zudem habe ich mir unter den Hippen etwas Knusprig-Krachendes vorgestellt, leider waren die Dingerchen aber irgendwie – zäh. Wer hätte das gedacht, dass Käse überhaupt so einen Aggregatzustand einnehmen kann. Wie auch immer – die Cumberland-Birnen mache ich irgendwann nochmal, die Parmesan-Hippen – ohne süße Deko – nur noch unter fachkundiger Anleitung. Daher: Käse-Chips-Spezialistinnen und -Spezialisten vor!

Aber dass Schokolade und Käse super zusammen schmecken können, davon bin ich immer noch überzeugt. In Norwegen habe ich im letzten Jahr zum Beispiel Schokoladen-Pralinen mit einer Füllung aus dem dort sehr populären braunen Käse gekauft. Göttlich! Vielleicht hat hier ja jemand noch eine andere tolle Idee? Und was das diesjährige Familien-Weihnachtsmenü angeht, gibt es nun doch das Lebkuchen-Dessert mit Portwein-Schoko-Kirschen. Das ist dann – hoffentlich – eine sichere Bank.
 

Kategorie : Verunglücktes