weihnachtliches Nuss-Toffee

weihnachtliches Nuss-Toffee

Hallo und Herzlich Willkommen!
Heute darf ich ein Türchen des Foodblogger-Adventskalenders füllen und ich habe ein Buch für Euch!Vielen Dank an Edition Fackelträger Verlag, der das Buch zur Verfügung gestellt hat.

Wir beginnen mit einer kleinen Buchvorstellung, dann gibt es ein Rezept aus dem Buch und am Ende des Post findet Ihr ein Formular für die Teilnahme am Gewinnspiel. Dort erhaltet Ihr auch alle weitere Informationen zur Vorgehensweise.


Candy, Toffee, Schokotrüffel

Süßigkeiten selber machen - Meisterwerke im Handumdrehen

  • Von Fruchtbonbon bis Weingummi, von Eiskonfekt bis Lakritze – die ganze Welt süßer Verführung, schnell und einfach selbst gemacht
  • Leicht verständliche Rezepte ohne künstlichen Farb- und Konservierungsstoffe
  • Köstliche Klassiker, überraschende Neukreationen und zahlreiche Tipps, Tricks und Variationen für Kindergeburtstage, als Mitbringsel für liebe Freunde, Trostspender oder zum selber naschen


weihnachtliches Nuss-ToffeeVon Sahne-Karamell und Salbeibonbons über Gummibärchen, Lakritz und Fruchtlollies bis hin zu Englischen Toffees, weißem Mandel-Nougat und Eiskonfekt: Mit den köstlichen Rezepten in diesem Buch lassen sich im Handumdrehen und ohne viel Aufwand wahre Meisterwerke aus Zucker oder Schokolade, Sirup oder Honig, Gelatine oder Agar Agar selbst kreieren. Verfeinert mit frischem Obst, Fruchtsäften, Konfitüre, Kräutern oder Gewürzen entstehen verführerische Köstlichkeiten, der keine Naschkatze widerstehen kann. Wunderbarer Nebeneffekt: alle Rezepte in diesem Buch sind frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen. Ein garantiert unbeschwertes Vergnügen!
(Quelle: Edition Fackelträger Verlag)
Candy, Toffee, Schokotrüffel
Edition Fackelträger Verlag
Gebundene Ausgabe, 160 Seiten
ISBN-13: 978-3771645397
Größe: 26,6 x 21,6 x 2 cm
Preis: 19,95 €Einen Blick ins Buch gibt es HIER.
Die Aufmachung ist wirklich schön - farbenfroh, aber nicht kitschig! Das Buch besteht aus den Kategorieren Vorwort -Bonbons, Karamell und Candys - Zarter Schmelz mit Schokolade - Fruchtgummis und Gelees - Nuss und Mandelkern - Rezeptverzeichnis.
weihnachtliches Nuss-Toffee
Im Vorwort gibt es Hinweise zu den Zutaten / Zubereitungen und auch bei den einzelnen Rezepten sind Tipps enthalten.
Die Auswahl der Rezept ist groß. Von karamellisierten Anis-Mandel, Honig-Sesam-Mandeln und Cashewbällchen bis hin zu Eiskonfekt, Marshmallow-Konfekt oder Honigkaramell, Fruchtlollis und Rosenbonbons ist alles vertreten.
weihnachtliches Nuss-Toffee
Meine ToDo-Liste ist lang, das Buch mit vielen Post its übersät. Für alle dies Süsses mögen und mal nicht etwas backen wollen - hier seid Ihr genau richtig  - sofort zugreifen! Die Rezepte sind überwiegend einfach, so dass man sie auch Laie umsetzen kann.
Und ein Rezept stelle ich heute vor. Das weihnachtliche Nuss-Toffee ist wirklich großartig. Das Originalrezept habe ich theoretisch übernommen und praktisch auf den Kopf gestellt ;) Ich hatte noch 2/3 der Rezeptmenge an Mandeln im Haus und habe den Rest durch Macadamianüsse ersetzt. Die Walnüsse hatte ich auch nicht komplett und habe sie durch Pistazien und Pinienkerne ergänzt. Orangeat mögen wir nicht, dafür habe ich Cranberries verwendet.
weihnachtliches Nuss-Toffee
Ihr seht, das Rezept kann man ganz einfach anpassen an das, was der Vorrat noch hergibt. Durch die Pistazien und Cranberries hat man noch schöne Farbtupfer in den Toffee-Würfeln - herrlich. Zum Rezept gab es auch den Tipp 0,5 TL Zimt oder Lebkuchengewürz dazu zugeben - das kann ich Euch wirklich nur empfehlen, sehr lecker.
weihnachtliches Nuss-Toffee
weihnachtliches Nuss-Toffee
Zutaten:
125 gr Zucker
3 EL Honig
150 gr Mandeln, gestiftet
100 gr Walnusskerne, gehackt
1 EL Milch
1 EL Orangeat, fein gehackt
1 EL Rosinen
Kuvertüre zum Verzieren
Öl oder Backpapier für das Backblech
Zubereitung:
Ein Backblech mit Speiseöl fetten oder mit Backpapier auslegen. Nüsse, Mandeln und Orangeat hacken.
Den Zucker zusammen mit 2 EL Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter rühren schmelzen, bis er eine goldgelbe Farbe hat. Nun die Mandeln und Nüsse zufügen, verrühren. Es wird leicht "klumpig", weiter rühren, bis der Zucker wieder flüssig wird. Nun die Hitze etwas reduzieren, Milch und den restlichen Honig zufügen und 2 min. köcheln lassen. Jetzt Orangeat und Rosinen dazu geben. Die weiche Masse nun auf das Backblech geben, etwas verteilen, das Toffee sollte eine Höhe von 1 cm haben.
Wenn alles abgekühlt ist, das Toffee in Würfel oder Rauten schneiden. Im Wasserbad die Kuvertüre schmelzen und die Toffees damit verzieren.
weihnachtliches Nuss-Toffee
Und im Rahmen der Aktion "24 Türchen - 24 Foodblogger - 24 Geschenke" könnt Ihr dieses Buch heute hier gewinnen. Einfach das Formular am Ende des Posts ausfüllen.
weihnachtliches Nuss-ToffeeDie Email-Adresse des Gewinners gebe ich zum Zweck des Versands an den Verlag weiter, da das Buch von dort direkt versendet wird. Verschickt wird innerhalb Europas! Alle anderen Daten werden nach der Verlosung gelöscht! Eine Auszahlung des Gewinns in bar ist nicht möglich! Mitmachen kann jeder, auch die, die nicht bloggen! Ausgelost wird mit Random.org.
Das Gewinnspiel startet heute um 10.00 Uhr und endet am 06.12.2013, um 23.59 Uhr.
Die Auslosung des Gewinners erfolgt am 07.12.2013 und die Bekanntgabe erfolgt am 08.12.2013 bei LanisLeckerEcke. Ansonsten gelten folgenden REGELN. Falls Ihr noch Fragen habt, könnt Ihr mich gerne kontaktieren, einfach oben rechts auf den Briefumschlag klicken
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Viel Glück an alle Teilnehmer/innen!
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon! Das Buch wurde mir vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Rezension! Der Inhalt dieser Vorstellung entspricht meinem persönlichem Eindruck.