Zutaten:
130 g weiche Butter, ungesalzen, 100 g brauner Zucker, 230 g Zuckerrohrsirup, 340 g gesiebtes Mehl, 2 EL gemahlener Ingwer, 1 EL Soda-Bikarbonat, 80 g Puderzucker, gesiebt, 2 TL Wasser
Zubereitung:
Den Ofen auf 190 ºC vorheizen.
Zucker und Butter in einer Schüssel mit dem Mixer 10–12 Minuten vermengen und glatt rühren. Dann den Sirup, das Mehl, den Ingwer und das Soda-Bikarbonat unterrühren, bis der Teig geschmeidig ist. Anschließend mit Folie abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zwischen zwei Backpapierblättern 5 mm dick ausrollen. Mit Herz- und Sternformen ausstechen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. 8–10 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
Puderzucker und Wasser in einer Schüssel zu einem Zuckerguss verrühren und damit die erkalteten Plätzchen überziehen. 10–15 Minuten ruhen lassen.
Ein Rezept von Marc Fosh
Weihnachtliche LebkuchenplätzchenDiesen Beitrag / Angebot bewerten