Bei französischen Desserts muss ich immer automatisch an ein Mousse au Chocolat denken. Ich weiß gar nicht wieso, vermutlich hängt es aber damit zusammen, dass es eines der beliebtesten Nachspeisenrezepte Frankreichs, wenn nicht gar der ganzen Welt ist. Inzwischen gibt es wohl nicht weniger als tausend Varianten und Namen dieser Köstlichkeit. Schokoladenmousse, Schokoladenschaum, Schokoladenmus. Aber wie...
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Dieser Blogbeitrag Weißes Mousse au Chocolat an Pistazien-Balsamico Espuma wurde auf Der König kocht veröffentlicht.