Kennt ihr das auch, ihr braucht für ein Rezept Eigelb und habt nun Eiweiß übrig ?
Dann macht doch einfach weiße Wölkchen!
Rezept
3 Eiweiß
200g grob gehackte Walnüsse
150g Zucker
1 TL Rum
Zubereitung
Zuerst hackt ihr grob die Walnüsse.
Die Eiweisse steif schlagen und über einem Topf mit heißem Wasser (nicht kochend!)
langsam den Zucker einrieseln lassen.
Solange weiterschlagen, bis der Eischnee ansfängt zu glänzen und weiche Spitzen zieht.
Dann den Rum und die Walnüsse unterheben.
Backofen auf 140 Grad vorheizen und die Wölkchen ca. 25 Minuten darin mehr trocknen als backen.
Guten Appetit!
