Weiße Trüffeltorte

Also eigentlich mag ich die Kombination von Schokolade und Topfen überhaupt ned. Aber das Rezept las sich so lecker und das Foto war so hübsch, dass ich es ausprobieren musste. Außerdem ist diese Torte total einfach und schnell fertig.
Weiße Trüffeltorte
Weiße Trüffeltorte
Weiße Trüffeltorte
 Weiße Trüffeltorte (22er Tortenring)
Boden
2 Eier
50g weiße Schokolade
50g Zucker
50g Mehl
- Eier und Zucker ca 4 Minuten schaumig mixen
- weiße Schokolade klein hacken und sowie das Mehl unterheben
- in den Tortenring abfüllen und bei 180°C 10-15 Minuten backen
Trüffelcreme
300g Obers
400g weiße Schokolade
250g Topfen
- Obers einmal aufkochen lassen
- Schokolade kleinschneiden und das Obers darüber leeren
- kurz durchziehen lassen und verrühren
- nach dem die Ganache ein wenig abgekühlt ist könnt ihr den Topfen darunter mischen
- die fertige Trüffelcreme auf den ausgekühlten Boden im Ring gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen ( mindestens 5 Stunden)
Weiße Trüffeltorte
Weiße Trüffeltorte
Wie ihr seht is das wohl die einfachste Torte ever! Ganieren könnt ihr sie wie ihr wollt, mit Schokospähnen und Erdbeeren so wie ich evt mit einem Beerenmix, Fruchtspiegel oder was ich mir auch noch ganz "fancy" vorstelle sind diese Mikado-Schoko-Stäbchen für den Rand! Auch wenn in der Creme kein Zucker enthalten ist, ist diese Torte durch die große Menge an weißer Schokolade sehr süß. Meine Freunde waren sehr begeistert und haben quasi schon für ihren Geburtstag vorbestellt! Das freut mich natürlich sehr.

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